Marinature per Picanha alla griglia e al forno
Il segreto per cucinare la carne a regola d’arte è quello di marinarla alla perfezione prima della cottura. Scopriamo alcune marinature per la Picanha.
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La Wagyu Box: uno scrigno prelibato
La carne di manzo giapponese sta spopolando nelle cucine di tutto il mondo per il suo gusto particolare, la marezzatura elevata e una frollatura unica. Scopriamo la nostra Wagyu Box degustazione!
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Viaggio tra i metodi di cottura della carne
Alla griglia, in padella o al forno. Quali sono i metodi di cottura della carne più famosi e indicati per esaltare ogni taglio? Scopriamolo insieme.
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Asado vs asado de tira
L’Asado è buono come l’arrosto ma con un tocco in più. Ecco alcune curiosità su asado e asado de tira.
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9 idee con la salsiccia per un piatto da urlo!
Si sa, del maiale non si butta via niente! Soprattutto se le parti considerate “meno nobili” vengono usate per preparare il gustoso insaccato amato da tutti: la salsiccia. Ecco alcune idee per tutti i gusti.
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Il Barbecue: regole e consigli
Le varianti di barbecue sono davvero tante. Destreggiarsi e capire quale fa al caso nostro è molto semplice, basta seguire regole e consigli e.…iniziare a leccarsi i baffi!
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1° agosto: la giornata della carne alla griglia
Ecco la giornata mondiale tra le più ghiotte e care a noi di Carne genuina! La carne per il bbq diventa protagonista.
Lomo al Trapo: bistecca di manzo sui generis
Prendi una bistecca di manzo, sale in quantità esagerate, una brace e il Lomo al Trapo è servito. Quasi...Scopriamo la specialità...
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Come pulire la griglia del barbecue?
Sole, caldo, qualche amico e la grigliata è servita. Ma quando la festa finisce come si pulisce la griglia del BBQ? Scopriamolo insieme.
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10 segreti per azzeccare la cottura della carne
Quando il caldo arriva la grigliata risponde! Ecco il decalogo per scoprire il giusto grado di cottura della carne per un BBQ perfetto.
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La Fiorentina: la grigliata per eccellenza
La Fiorentina è la bistecca con l’osso che al solo pensiero riporta alla memoria un barbecue profumato, le verdure in pinzimonio e fiumi di birra, o vino rosso.
Ribeye e Chuck roll: la tenerezza fatta a bistecca!
Il dorso del manzo offre soluzioni ottimali per portare in tavola una bistecca saporita. Ribeye e Chuck Roll si contendono il podio per la bistecca perfetta.
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