Della carne di manzo non si butta via nulla
La carne che nasce dietro le quinte di una Tomahawk può diventare protagonista di un piatto completamente diverso: il ragù napoletano.
Dal 2014 abbiamo voluto dare a più persone l'opportunità di accedere al nostro mondo, fatto di terra, fieno, animali e lavori fatti per bene. Siamo stati i primi a vendere la carne online ed è stato un successo!
Mattia, il più giovane dei fratelli Assanelli, ha creato la piattaforma sulla quale ci troviamo ora e che collega noi, qui in cascina, a te, che ci stai leggendo adesso.
L'obiettivo principale è stato quello di mettere direttamente in contatto l'allevatore ed il consumatore finale, per ristabilire un sincero rapporto di fiducia e azzerare i passaggi
intermedi.
La carne che nasce dietro le quinte di una Tomahawk può diventare protagonista di un piatto completamente diverso: il ragù napoletano.
La carne è davvero uno degli alimenti più inquinanti?
La rubrica per tenersi aggiornati sul mercato della carne e prezzi carne bovina del primo semestre 2026.
Il 20 settembre è la Giornata Mondiale della Paella.
Una ricetta semplice, succosa e perfetta per la scarpetta.
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Se ancora non l'hai provato, forse è arrivato il momento di smettere di giudicare una carne dal nome. Accendi la brace. Il resto lo fa il Tenerone.
E proprio quando la routine torna a essere più intensa, anche l'alimentazione dei bambini merita un po' di attenzione.
Esistono moltissime varietà, con differenze legate alla carne utilizzata, alla lavorazione, alla stagionatura, alla grana dell'impasto, alle spezie e alle tradizioni locali.
Passa a salutarci, a vedere le nostre stalle o semplicemente a ritirare la tua spesa.
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