Lo spinacino sta nel quarto posteriore, vicino alla noce, e se ne ricava uno per mezzena. Come riconoscerlo, le tre cotture che funzionano e il modo giusto di affettarlo: la fibra cambia direzione a metà del pezzo, e sbagliare quel taglio rovina una cottura perfetta.
Se ancora non l'hai provato, forse è arrivato il momento di smettere di giudicare una carne dal nome. Accendi la brace. Il resto lo fa il Tenerone.
Se sei un amante della buona carne e ti piace sperimentare tagli pregiati e saporiti, la wing steak è una di quelle scoperte che rivoluzioneranno la tua griglia.
Scopri come preparare una perfetta grigliata americana del 4 luglio con carne italiana.
Scopriamo perché riscoprirlo e come utilizzarlo al meglio in cucina
Manzo comfort food: 3 tagli di carne perfetti per un brasato epico (e come prepararlo)
Scopriamo i tagli meno costosi del manzo per saper scegliere con intelligenza.
Tutti amano la Tomahawk senza osso: ecco tutto quello che devi sapere. La Cowboy Steak, con il suo aspetto imponente e il sapore robusto, è un taglio di carne che non passa inosservato. Ma cosa rende questo taglio così speciale? E perché si chiama Cowboy Steak?
Scopriamo questo taglio di carne particolare e super gustoso che richiama il mondo dai vecchi cowboy americani.
