Guida di cucina

Carne Genuina

I Rub sono un valido alleato per incrementare il sapore e per esaltare alcune particolarità del taglio di carne che lentamente cuoce sul fuoco.

Come scegliere il sale giusto e riuscire a districarsi tra le varietà disponibili: dal sale più semplice a quello più gourmet

Da una piccola cittadina nella contea di Essex in Inghilterra, il sale gourmet d’élite preferito dai chef stellati, raccolto a mano dal 1823