Guida di cucina

Carne Genuina

Il panino con la milza è un grande classico, ma il re del quinto quarto cela l’essere poliedrico, scopriamo 5 ricette regionali

La Bourguignonne è un qualcosa di superlativo che unisce una particolare cottura a sublimi cubetti di carne, il dettaglio? La salsa!

Quale taglio di carne scegliere quando ci approcciamo a una ricetta? Quale viene esaltato dalle spezie e dai vari ingredienti? Scopriamolo insieme.