The chicken is to the broth what the old cow is to the grill
There is a bovine breed of Spanish origins which, in old age, is able to express the best of itself, here is the Italian version
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Cooking guide / dry aging
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Dry Aging and curiosity
Dry aging is the ideal practice for enjoying tasty and tasty meat. You need attention and knowing little secrets. Here are the ones .
10 news on dry-aged meat
Dry-aged meat divides: those who love it and those who hate it, let's discover this process better and rediscover the authentic flavor of a piece of meat with a strong, defined and tasty flavour!
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