Domande e risposte sulla carne: il ritorno
I quesiti che ruotano attorno al mondo della carne spaziano da convinzioni bizzarre a soluzioni impensabili, serve (ri)fare ordine.
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La pezzata rossa italiana: razza a triplice utilizzo
La linea di confine che determina il colore della carne, un viaggio tra leggende e curiosità
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Alla scoperta della razza bovina Modicana
La razza modicana arriva sul continente e si racconta: tra caratteristiche e chicche di tutto rispetto.
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Carne 100% italiana: buona e virtuosa
La produzione di carni italiane vanta il podio della sostenibilità idrica, ecco un altro motivo per portarla in tavola.
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Un argomento delicato: la macellazione
Parliamo della macellazione nel rispetto dell’animale.
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Macellazione rispettosa dei bovini
Quella della nostra azienda di famiglia è una filiera che fa la differenza, Davvero dall’inizio alla fine.
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Agricoltura sostenibile: tutto inizia dal suolo
Sostenibilità: per arrivare in alto serve partire dal basso, ecco come.
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Carne di manzo Angus: notizie e curiosità per tutti!
La carne di manzo Angus è davvero la migliore al mondo? Ecco i motivi del podio!
Quinoa: perché fa bene all'uomo e male al pianeta
Vi spieghiamo perché Nonno Carlo non mangerebbe mai un piatto di quinoa: perfetta per chi vuole mantenere la linea ma meno per la nostra terra.
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La carne di frisona italiana
Tra le razze di mucche italiane più comuni, la Frisona italiana si distingue per i diversi tagli di carne capaci di sprigionare sapori autentici e sublimi.
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Cowboy italiani e sogno americano
I butteri sono i cowboy del Bel Paese, ovvero i proprietari dei ranch in Italia che allevano bestiame come i parenti oltreoceano.
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I bovini e la ruminazione
La carne bovina italiana in ogni suo aspetto: ecco come funziona la ruminazione delle vacche
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