No diet day: il cibo senza stress
Ogni anno si celebra un giorno per accettarsi di più, interrogarsi sul mangiare sano ed equilibrato per avere un buon rapporto con il cibo
Affumicatura a freddo
Conosciamo tutti quella a caldo ma scopriamo di più sull’affumicatura fatta a basse temperatura
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Carne al cane: la dieta BARF
Nuova moda ma che richiama una dieta ancestrale: scopriamo di più sulla dieta paleolitica per cani
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Bere latte fa bene?
La domanda delle domande, proviamo a capire cosa c'entra il genoma umano, la digestione del lattosio e la lattasi
Qualità nazionale per il benessere animale: passi avanti!
Nominati i membri del Comitato Tecnico Scientifico Benessere Animale (CTSBA): scopriamo i nomi
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Razze bovine e geografia: il viaggio continua
L’Europa è un continente ricco di diversi elementi che spaziano da materie prime a capi da bestiame con molteplici caratteristiche, ecco la continuazione del curioso viaggio
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Domande e risposte sulla carne pt 4
La carne possiede molteplici qualità tra cui alcune importanti assenze che riescono a risolvere intolleranze e allergie, ecco cosa le manca!
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Razze bovine europee: la mappa geografica
Le razze bovine assumono caratteristiche differenti a seconda del luogo in cui crescono e si sviluppano, ecco gli esempi dell’ Europa
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Razza bovina: Aberdeen Angus
Dalla verde Scozia alla rigogliosa Pampa: il viaggio dell’Angus e la carne di manzo più conosciuta al mondo.
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Latteria Sociale di Tabiano e il Parmigiano Reggiano
Da forma ad asta, ecco la storia del formaggio Parmigiano Reggiano DOP
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Razze bovine da carne pregiate estere: la diffusione in Italia
Le razze bovine si compongono di moltissime particolarità, ecco le più rare che si possono trovare nel bel Paese
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Libro genealogico delle razze bovine
La carne di manzo e non solo deve sottostare ad una serie di regolamentazioni che attraversano anche un archivio storico
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