Razze suine italiane a confronto: caratteristiche e curiosità di queste due eccellenze.
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Suino nero di Calabria: il colore della pece incontra un sapore unico e sublime. Ecco i segreti della carne di maiale tipica dell’Aspromonte.
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La Cinta Senese è una razza suina poliedrica e sorprendente: dal salume alla braciola di maiale senza dimenticare l’autenticità dei luoghi d’origine!
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La carne di maiale è parte della cultura culinaria italiana: dalla grigliata all’arrosto sorprende le nostre tavole in ogni stagione. Scopriamo le principali razze.
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