Ogni nostra scelta quotidiana ha un impatto sull’ambiente: il modo in cui abitiamo, ci spostiamo, consumiamo energia e ci alimentiamo incide sul contesto in cui viviamo.

Essere consapevoli di questo significa assumersi una responsabilità: non esistono scelte “neutre”, ma esistono scelte più attente, più informate e più coerenti con il futuro che vogliamo costruire.

Negli ultimi anni stiamo assistendo a segnali incoraggianti. Sempre più persone e realtà produttive stanno adottando comportamenti concreti per ridurre il proprio impatto ambientale, intervenendo sui processi, sull’uso delle risorse e sull’energia impiegata. Anche le aziende agricole con cui collaboriamo lavorano da tempo in questa direzione, con un approccio graduale e misurabile.

La produzione e il consumo di carne, come ogni attività agricola e alimentare, comportano emissioni di gas a effetto serra. Per questo riteniamo fondamentale affrontare il tema in modo trasparente e responsabile, puntando prima di tutto sulla riduzione delle emissioni e, dove possibile, su azioni di compensazione ambientale.

Negli ultimi dieci anni, sulla nostra Cascina e su diverse aziende agricole della filiera sono stati installati impianti fotovoltaici che producono energia rinnovabile destinata all’autoconsumo e alla rete. Questa scelta consente di coprire una parte significativa del fabbisogno energetico delle attività agricole e contribuisce a ridurre le emissioni complessive associate ai nostri processi produttivi.

Si tratta di un percorso in evoluzione, fatto di investimenti concreti, monitoraggio continuo e miglioramento progressivo, con l’obiettivo di rendere la nostra filiera sempre più efficiente e responsabile dal punto di vista ambientale.

Il nostro impegno ambientale

Nel 2014, con la nascita della Bovì Box, ci siamo posti alcuni obiettivi chiari che vanno oltre la semplice qualità del prodotto e riguardano il modo in cui la carne viene prodotta, distribuita e consumata:

• educare a un consumo più consapevole e responsabile della carne italiana, riducendo gli sprechi;

• valorizzare allevamenti che investono nel miglioramento progressivo delle proprie pratiche ambientali;

• promuovere una filiera corta, trasparente, con meno passaggi logistici;

• offrire carne di alta qualità proveniente da un sistema agricolo reale, misurabile e migliorabile nel tempo.

Produzione animale e ambiente: un tema da affrontare con trasparenza

La produzione e il consumo di carne, come ogni attività agricola e alimentare, comportano emissioni di gas a effetto serra, legate all’allevamento degli animali, all’energia utilizzata e alla logistica.

Affrontare questo tema in modo serio significa evitare semplificazioni e adottare un approccio basato su riduzione dell’impatto, monitoraggio e azioni concrete di miglioramento, senza promettere risultati assoluti o immediati.

Per questo motivo, il nostro impegno ambientale si concentra prima di tutto su ciò che è direttamente sotto il nostro controllo: l’energia, i processi agricoli, la gestione del territorio e le scelte di filiera.

Riduzione delle emissioni attraverso energia rinnovabile

Negli ultimi anni abbiamo investito in modo continuativo nella produzione di energia da fonti rinnovabili.
Sui tetti della nostra Cascina e di diverse aziende agricole della filiera sono stati installati impianti fotovoltaici destinati all’autoconsumo e alla rete, contribuendo a ridurre l’utilizzo di energia da fonti fossili.

Nel 2026 questo percorso è stato ulteriormente rafforzato con l’installazione di un nuovo impianto fotovoltaico da 50 kW, abbinato a un sistema di accumulo da 65 kW, con l’obiettivo di aumentare l’autonomia energetica delle attività agricole e ridurre ulteriormente le emissioni associate ai processi produttivi.

Queste scelte consentono di coprire una quota significativa del fabbisogno energetico dell’azienda e rappresentano uno degli strumenti principali con cui lavoriamo sulla riduzione dell’impatto ambientale complessivo.

Territorio, pascolo e gestione agricola

All’interno della nostra azienda agricola è presente anche un piccolo pascolo, che ci permette di mantenere un rapporto diretto con il territorio e con pratiche agricole tradizionali compatibili con il contesto locale.

La gestione del pascolo e del suolo fa parte di un approccio agricolo che guarda alla cura del territorio, alla biodiversità e all’equilibrio tra produzione e ambiente, in continuità con la storia agricola della nostra famiglia.

Progetti di piantumazione e sequestro naturale del carbonio

Accanto alle azioni di riduzione delle emissioni, partecipiamo anche a progetti di piantumazione come iniziative volontarie di carattere ambientale e sociale.

Dal 2021 sosteniamo la crescita di alberi ad alto valore ecologico, tra cui il Baobab, una specie simbolica per la sua resilienza e per il ruolo che svolge negli ecosistemi locali.
Questi progetti contribuiscono alla tutela del territorio, al miglioramento del suolo e al sostegno delle comunità agricole che si prendono cura degli alberi nel tempo.

La piantumazione rappresenta per noi un’azione complementare, che affianchiamo — e non sostituiamo — agli interventi di riduzione dell’impatto all’interno della nostra filiera.

Progetti sul territorio italiano: i bambuseti

Nel 2022 abbiamo deciso di affiancare ai progetti internazionali anche iniziative di rinaturalizzazione sul territorio italiano, sostenendo la creazione di bambuseti gestiti secondo criteri agricoli e ambientali controllati.

Il bambù è una coltura perenne che contribuisce alla stabilità del suolo, alla tutela della biodiversità e alla valorizzazione di aree agricole dedicate.
Anche in questo caso, il progetto si inserisce in un percorso più ampio di attenzione ambientale e non viene utilizzato come strumento di compensazione diretta delle emissioni legate ai singoli prodotti.

Coinvolgere i clienti, partendo dal territorio

Abbiamo scelto di coinvolgere direttamente i nostri clienti offrendo loro la possibilità di piantare alberi all’interno della nostra azienda agricola, contribuendo in modo concreto a progetti di rinaturalizzazione locale.

Questo gesto crea un legame diretto tra chi sceglie Carne Genuina e il territorio in cui operiamo, rafforzando l’idea che la sostenibilità sia un percorso condiviso, fatto di scelte consapevoli e azioni reali.

Un percorso concreto, in continua evoluzione

Il nostro è un percorso agricolo e imprenditoriale in evoluzione, fatto di investimenti concreti, monitoraggio continuo e miglioramento progressivo.

Crediamo che la sostenibilità non sia uno slogan, ma un processo che richiede tempo, dati, responsabilità e trasparenza.
Continueremo a lavorare in questa direzione, migliorando l’efficienza energetica, riducendo l’impatto dove possibile e rendendo sempre più chiaro come e perché facciamo determinate scelte.