Libro genealogico delle razze bovine
La carne di manzo e non solo deve sottostare ad una serie di regolamentazioni che attraversano anche un archivio storico
Scopri di più
Domande e risposte sulla carne: il ritorno
I quesiti che ruotano attorno al mondo della carne spaziano da convinzioni bizzarre a soluzioni impensabili, serve (ri)fare ordine.
Scopri di più
La pezzata rossa italiana: razza a triplice utilizzo
La linea di confine che determina il colore della carne, un viaggio tra leggende e curiosità
Scopri di più
Alla scoperta della razza bovina Modicana
La razza modicana arriva sul continente e si racconta: tra caratteristiche e chicche di tutto rispetto.
Scopri di più
Carne 100% italiana: buona e virtuosa
La produzione di carni italiane vanta il podio della sostenibilità idrica, ecco un altro motivo per portarla in tavola.
Scopri di più
Un argomento delicato: la macellazione
Parliamo della macellazione nel rispetto dell’animale.
Scopri di più
Macellazione rispettosa dei bovini
Quella della nostra azienda di famiglia è una filiera che fa la differenza, Davvero dall’inizio alla fine.
Scopri di più
Agricoltura sostenibile: tutto inizia dal suolo
Sostenibilità: per arrivare in alto serve partire dal basso, ecco come.
Scopri di più
Carne di manzo Angus: notizie e curiosità per tutti!
La carne di manzo Angus è davvero la migliore al mondo? Ecco i motivi del podio!
Quinoa: perché fa bene all'uomo e male al pianeta
Vi spieghiamo perché Nonno Carlo non mangerebbe mai un piatto di quinoa: perfetta per chi vuole mantenere la linea ma meno per la nostra terra.
Scopri di più
La carne di frisona italiana
Tra le razze di mucche italiane più comuni, la Frisona italiana si distingue per i diversi tagli di carne capaci di sprigionare sapori autentici e sublimi.
Scopri di più
Cowboy italiani e sogno americano
I butteri sono i cowboy del Bel Paese, ovvero i proprietari dei ranch in Italia che allevano bestiame come i parenti oltreoceano.
Scopri di più
