Polli ruspanti

Pollo Special

€29.90 €27.90

Pollo ruspante di razza Nostrana Kabir in porzione da 2 kg, allevato all’aperto e quindi libero di razzolare tutto il giorno al pascolo. Una razza di pollame contadina a lento accrescimento che differisce da qualsiasi altra tipologia di pollo da carne perchè ha tutto il tempo di vivere all’aperto. La razza Karbir infatti è sportiva e forte: la carne di pollo diventa quindi bella saporita e soda, avendo il tempo di crescere proporzionatamente poiché raccoglie molte vitamine dalla terra e dal sole. Basti notare la forma del corpo slanciata con cosce lunghe e petto semplice: in poche parole, è il pollo su cui il contadino punta di più alla qualità che alla velocità di accrescimento.
Questo pollo ruspante è la massima espressione della razza: per questo è lo Special, il migliore fra tutti. Un pollo consigliato per tutte le cotture, perchè la carne, pur essendo molto tenera, ha un notevole spessore che mantiene molto bene il calore anche per tempi di cottura più lunghi: ottimo per gli arrosti, i brodi e alla cacciatora. Per la griglia è consigliabile utilizzare pezzi piccoli per mantenere la cottura uniforme.

Un pollo di qualità selezionato da Bovì prodotto dall'Azienda Agricola Cordioli Maurizio che si impegna nell’allevare animali da cortile, unendo tradizioni contadine a tecniche moderne di controllo e igiene.