Polli ruspanti

Cappone

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Il cappone è uno dei prodotti avicoli per eccellenza che viene cucinato durante le feste per la particolarità della sua carne. Nello specifico, il cappone nostrano Kabir è una razza di pollame contadina, sportiva, forte e a lento accrescimento che differisce da qualsiasi altra tipologia di pollo da carne perchè ha tutto il tempo di vivere all’aperto: la carne di pollo diventa quindi bella saporita.
Il cappone nostrano ha la particolarità di essere un pollo ruspante castrato che deve essere allevato per almeno per 8 mesi in modo da consentire alla carne di raggiungere la giusta consistenza e il suo tipico sapore.
È una carne di pollo particolarmente consigliata per cotture molto lunghe, per il brodo o per ricette complesse. Vuoi della carne con una cottura più semplice? Allora prova a valutare il nostro Pollo Special.

Stai acquistando un cappone di qualità selezionato da Bovì e prodotto dall'Azienda Agricola Cordioli Maurizio che si impegna nell'allevare animali da cortile, unendo tradizioni contadine a tecniche più contemporanee.