Dado di carne
L'alleato perfetto per la preparazione di molti piatti: dà quel tocco di sapore ed offre una delicata profumazione ad ogni piatto
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Arrosto facile
La soluzione dei tempi moderni, quando siamo sempre di corsa, ma non vogliamo rinunciare ad un piatto unico completo e sfizioso
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Polpettone ripieno
Il polpettone sfizioso è la ricetta capace di salvarci in ogni circostanza ma è importante scegliere la trita giusta.
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Arrosto croccante ai gusti pugliesi
L’arrosto si presta a moltissime varianti: fantasia, inventiva e un pizzico di accostamenti azzardati, scopriamolo con una salsa gustosissima.
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Ossobuco con piselli
.L'ossobuco con i piselli è tra i classici della cucina regionale lombarda e, nonostante l'età avanzata, rappresenta un piatto ricco di gusto
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Spezzatino di carne
Una portata importante che funge da primo, secondo e contorno: l'invito perfetto per fermarsi al pranzo domenicale
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Straccetti di manzo orientali
Una proposta facile da prepare ma che al tempo spesso nasconde un sapore particolare che riuscirà a stupire i tutti
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Costata di manzo
Le spezie si prestano a tante preparazioni ma sprigionano il meglio di sé quando sono accostate a tagli di carne sostanziosi come la costata
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Ragù di carne: la ricetta tradizionale
Ecco come si prepara il ragù di carne della tradizione.
Vitello tonnato
Una ricetta adattabile, nata in origine senza il tonno e la maionese, ma diventata un capolavoro in seguito alla loro aggiunta
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Polpette di Bavaria o di Fantozzi
Ecco una fantastica idea per sorprendere i più piccoli con una ricetta alternativa alle classiche polpette: le polpette di Fantozzi.
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Hamburger originale
Facile dire estate, carne alla brace, BBQ e grigliata ma, i condimenti? Ecco come stupire gli ospiti grazie a questa ricetta d'autore di Chiara Caprettini
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