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Ricette

Ai profumi dell’orto

Costata di manzo

Le spezie si prestano a tante preparazioni ma sprigionano il meglio di sé quando sono accostate a tagli di carne sostanziosi come la costata
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Tradizione Bolognese

Ragù di carne

Per una pietanza succosa e ricca di gusto è preferibile scegliere la carne mista, ossia con una consistente percentuale di grasso
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Un classico

Vitello tonnato

Una ricetta adattabile, nata in origine senza il tonno e la maionese, ma diventata un capolavoro in seguito alla loro aggiunta
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Fantastica idea

Polpette di Bavaria o di Fantozzi

Ecco una fantastica idea per sorprendere i più piccoli con una ricetta alternativa alle classiche polpette: le polpette di Fantozzi.
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Ricetta d'autore

Hamburger originale

Facile dire estate, carne alla brace, BBQ e grigliata ma, i condimenti? Ecco come stupire gli ospiti grazie a questa ricetta d'autore di Chiara Caprettini
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Fatto in casa

Prosciutto di manzo

Una tecnica usata anni fa per prepararsi alle stagioni fredde ed invernali, oggi si rivela una piacevole e gustosa sorpresa a tavola
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In brodo di carne

Passatelli saporiti

Dall'Emilia Romagna, una ricettina classica, golosa e saporita, semplice da preparare con ingredienti sani e genuini
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Un po' di fantasia

Involtini allegri

Gli ingredienti per gli involtini allegri sono alimenti semplici, genuini e ricchi di sapore. Adatta ad ogni stagione, questa ricetta trasforma la bistecca
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MI

Risotto alla milanese con l'ossobuco

Un classico della cucina lombarda e della cultura milanese che ha come protagonista il sapore deciso e ben definito dell'ossobuco.
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Ricetta Messicana

Costine Al Pastor

Una tecnica Messicana per rendere le costine di maiale speciali ed esotiche al tempo stesso, con un tocco di tropicale dolcezza
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Al forno o in agrodolce

Lingua salmistrata

Che sia al forno o in agrodolce, la lingua salmistrata può sempre stupire inaspettatamente i vostri ospiti
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5 cose da sapere

Lingua salmistrata

Come preparare la lingua di bovino per la conservazione ed il successivo utilizzo in ricette ed abbinamenti moderni, ma dai sapori tradizionali
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