Piatto unico

Ricetta arrosto di spinacino con patate

Una ricetta con lo spinacino di manzo facile da preparare e perfetta per accontentare tutti commensali con gusti semplici e delicati.


La ricetta arrosto dello spinacino di manzo

Lo spinacino di manzo, o anche chiamato tasca, è un taglio che si trova nel quarto posteriore del bovino, vicino al taglio noce. Spesso viene indicato come taglio di seconda categoria e non è molto facile da reperire, ma essendo piccolo e magro si presta a molte ricetta: la più famosa è la tasca ripiena. Lo spinacino o la tasca di manzo richiede cotture veloci, ancora meglio se ben marinato a priori, per mantenere la cerne super morbida. Perfetto quindi per arrosti di carne, ricette per arrosti ripieni e polpettoni.

Di seguito proponiamo un piatto unico, gustosissimo, molto facile da preparare e perfetto per ogni occasione, da una cena tra amici, un aperitivo con bocconi facili da inserire su uno spiedino o per un pranzo in famiglia: l’arrosto di spinacino con patate. Pochi ingredienti per un risultato unico!

Ingredienti ricetta arrosto di spinacino

Liquid error: product form must be given a product

Procedimento

Procuratevi un bel taglio di spinacino fresco nel formato tasca o procedete voi un piccolo taglio a modi tasca. Iniziate con lo sbollentare leggermente gli spinaci e tritarli in modo grossolano. Pulite e sbollentate anche le patate, una volta cotte tagliatele a pezzetti.

In una ciotola mischiate gli spinaci con i pinoli, i datti tagliati in pezzetti, l’uovo sbattuto, sale e pepe. Riempite ora la tasca con il ripieno e cucite leggermente con filo da cucina o chiudete con degli stuzzicadenti.

In un tegame adatto anche per la cottura in forno, scaldate l’olio e fate rosolare leggermente lo spinacino di manzo da entrambi i lati. Sfumate con il vino, oliate, salate e aggiungete le patate.

Passate ora alla cottura in forno preriscaldati a 200° per circa 1 ora e 20, irrorando spesso con il sugo che si forma in cottura. Sfornate, fate raffreddare leggermente, tagliate a fette e servite con le patate.