Viaggio tra i metodi di cottura della carne
Alla griglia, in padella o al forno. Quali sono i metodi di cottura della carne più famosi e indicati per esaltare ogni taglio? Scopriamolo insieme.
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I salumi crudi: le sai tutte?
I salumi DOP e IGP creano una mappatura sfiziosa del Bel Paese: ecco un piccolo viaggio tra le varianti dei salumi crudi.
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La carne di maiale è bianca o rossa?
La carne di maiale è rossa, in fase di cottura diventa bianca. Il dubbio è svelato! Le tabelle nutrizionali tornano ad avere un senso!
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Asado vs asado de tira
L’Asado è buono come l’arrosto ma con un tocco in più. Ecco alcune curiosità su asado e asado de tira.
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I tagli di carne suina
La carne suina è un concentrato di gusti che rispecchia la tradizione e si traduce in sapori unici senza il minimo scarto.
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Tutto sulla tagliata di manzo
Che sia semplice da preparare e buonissima lo sappiamo tutti, ma ecco alcuni segreti per preparare la vera tagliata di manzo perfetta.
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10 news sulla carne frollata
La carne frollata divide: chi la ama e chi la odia, scopriamo meglio questo processo e ritroviamo il sapore autentico di un pezzo di carne dal sapore deciso, definito e saporito!
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9 idee con la salsiccia per un piatto da urlo!
Si sa, del maiale non si butta via niente! Soprattutto se le parti considerate “meno nobili” vengono usate per preparare il gustoso insaccato amato da tutti: la salsiccia. Ecco alcune idee per tutti i gusti.
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Il Barbecue: regole e consigli
Le varianti di barbecue sono davvero tante. Destreggiarsi e capire quale fa al caso nostro è molto semplice, basta seguire regole e consigli e.…iniziare a leccarsi i baffi!
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I segreti dell'affettatrice
Il tagliere di salumi e formaggi prende forma e sostanza grazie all’affettatrice che contribuisce in maniera fondamentale. Ecco i trucchi per un “mai più senza!”
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5 cose da sapere sulla frollatura della carne
Solo la carne dei bovini allevati con erba fresca, fieno e senza antibiotici offre la possibilità di optare per lunghe frollature. Scopriamo di più sulla frollatura.
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1° agosto: la giornata della carne alla griglia
Ecco la giornata mondiale tra le più ghiotte e care a noi di Carne genuina! La carne per il bbq diventa protagonista.
