La pezzata rossa italiana: razza a triplice utilizzo
La linea di confine che determina il colore della carne, un viaggio tra leggende e curiosità
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Alla scoperta della razza bovina Modicana
La razza modicana arriva sul continente e si racconta: tra caratteristiche e chicche di tutto rispetto.
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Bologna o Napoli? Il ragù di carne divide la penisola
Come fare il ragù è un dubbio amletico di facile soluzione, più complesso è definire l’origine, proviamo ad approfondire.
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Carne 100% italiana: buona e virtuosa
La produzione di carni italiane vanta il podio della sostenibilità idrica, ecco un altro motivo per portarla in tavola.
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Un argomento delicato: la macellazione
Parliamo della macellazione nel rispetto dell’animale.
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Macellazione rispettosa dei bovini
Quella della nostra azienda di famiglia è una filiera che fa la differenza, Davvero dall’inizio alla fine.
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Agricoltura sostenibile: tutto inizia dal suolo
Sostenibilità: per arrivare in alto serve partire dal basso, ecco come.
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Carne di manzo Angus: notizie e curiosità per tutti!
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Giornata internazionale del salame
Festeggiare i salumi italiani è sempre un buon motivo, oggi abbiamo una scusa in più: ecco come celebrare al meglio!
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Aforismi e modi di dire sulla carne
Buon cibo, buon vino e buona dialettica, l’Italia è davvero la patria del buono! Ecco le migliori citazioni sulla carne per padroneggiare anche questa nobile arte alla prossima grigliata.
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Quinoa: perché fa bene all'uomo e male al pianeta
Vi spieghiamo perché Nonno Carlo non mangerebbe mai un piatto di quinoa: perfetta per chi vuole mantenere la linea ma meno per la nostra terra.
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La carne di frisona italiana
Tra le razze di mucche italiane più comuni, la Frisona italiana si distingue per i diversi tagli di carne capaci di sprigionare sapori autentici e sublimi.
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