Quando si parla di benessere animale, innanzitutto dobbiamo conoscere profondamente l’animale di cui stiamo parlando; qui in Cascina ce ne sono diversi e la cura del loro benessere fa parte della nostra quotidianità.
Scopri di più
Carne italiana e all you can eat è un'accozzaglia di buone idee e pessime decisioni. Scegliere prodotti di qualità e proposte come da tradizione dovrebbe essere la norma.
Scopri di più
Frigorifero, carne sottovuoto e conservazione in freezer. Ecco alcune regole da rispettare, per conservare al meglio la carne bovina che acquistiamo per mantenere intatte la qualità.
Scopri di più
L’aperitivo rappresenta il momento perfetto per gustare un tagliere di salumi d’eccellenza. Ecco un breve viaggio alla scoperta del re indiscusso: il salame.
Scopri di più
Cosa lega l’Uruguay al guinness dei primati? La carne per barbecue, ovviamente! Ecco come e perché.
Scopri di più
La carne rossa fa male alla salute e all’ambiente, gli allevamenti intensivi distruggono l’ecosistema… ecco 2 bufale sulla carne bovina che sentiamo troppo spesso.
Scopri di più
La diatriba risale alla notte dei templi. Facciamo chiarezza e prepariamo il prossimo ordine!
Scopri di più
La carne di maiale è parte della cultura culinaria italiana: dalla grigliata all’arrosto sorprende le nostre tavole in ogni stagione. Scopriamo le principali razze.
Scopri di più
La bistecca di manzo più buona e prelibata. Perché è così pregiata? Ecco le info necessarie gustarla al meglio!
Scopri di più
In questa frase c’è tutto: la nostra storia, il nostro lavoro e la passione che con la quale ogni giorno ci impegniamo per fare la differenza.
Scopri di più
Eleggere il migliore è complicato. La Grigliata mista in terra bresciana è un qualcosa di super, anche la zona del trevigiano però non guasta… Chi vince?
Scopri di più
Una tradizione di famiglia che viene tramandata negli anni trova il modo di stare al passo con i tempi senza dimenticare la passione e i valori di un tempo
Scopri di più
