L’amore per questi animali ci porta a proporre non solo razze bovine italiane ma anche le migliori razze bovine straniere che si sono adattate perfettamente al clima della nostra penisola.
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L’apice della tradizione contadina è l’allevamento a terra, che garantisce un sapore inimitabile e rappresenta un valore aggiunto
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Il segreto di Aaron Franklin per offrire una carne barbecue che non ha eguali: usare la carta del macellaio
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Il macellaio di Torino che è riuscito a stravolgere l'allevamento a ciclo chiuso con l'introduzione delle nocciole nell’alimentazione
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La carne sottovuoto: un metodo di conservazione e trasporto che garantisce il mantenimento delle qualità organolettiche del prodotto
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Una recente ricerca olandese lo afferma con assoluta certezza: la carne rossa fa bene anche al sesso
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Il processo contro la carne rossa si è concluso con il trionfo del buon senso: un risultato inaspettato, avvincente e positivo
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Una festa per raccontare una storia di vita in campagna, all'insegna delle buone usanze, del buon cibo e della buona compagnia
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Dal Medio Oriente all’Asia, poi in Europa ed infine nell’Africa settentrionale e nelle Americhe: una continua evoluzione della specie
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Il pieno rispetto degli animali permette di riscoprire i valori tradizionali ed autentici, evitando gli sprechi e seguendo i ritmi della natura
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Una rivoluzione del settore food che, sospinta delle tecnologie web, permette di avere una macelleria online e ottime carni a portata di click
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Una giornata all'aperto, un pic nic, o una gita fuori porta: tutte ottime occasioni per la grigliata perfetta di carne rossa
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