Una volta erano considerati scarti, le parti meno nobili del bovino che venivano consumate nelle famiglie meno abbienti, ora considerate come prelibatezza: parliamo del quinto quarto.
Scopri di più
Una signora bistecca, nonostante definirla bistecca sia altamente riduttivo. Scopri il piatto perfetto per gli amanti della carne!
Scopri di più
La costata di manzo preferita di Fred Flintstone: un must per tutti i veri grigliatori alla ricerca di porzioni generose e gustose.
Scopri di più
Sai riconoscere i tagli di carne migliori? Quando si cucina una pietanza sfiziosa, trovare il taglio perfetto è la chiave di volta per stupire i commensali
Scopri di più
Paese che vai, nome che trovi: una rapida carrellata dei differenti nomi di tagli di carne del bovino lungo tutta la penisola italiana, da regione a regione con differenze e specificità
Scopri di più
America: la patria delle grigliate e degli hamburger, dove ogni taglio di carne bovina ha un suo nome preciso e specifico: scopriamo la traduzione italiana.
Scopri di più
