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Guida di cucina / salumi italiani

Salumi italiani DOP

La mortadella: abbinamenti e ricette gustose

Colore rosa, profumatissima, con un po’ di grasso, pistacchio e senza… C’è sempre una buona ragione per utilizzarla in cucina!
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Differenze

I salumi insaccati, fermentati e gli affumicati

Salumi italiani, oltre al semplice gusto di snocciolare perle di saggezza tra un bicchiere di vino e una fetta di salame.
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DOP e IGP

I salumi cotti italiani

Un piccolo viaggio alla scoperta dei salumi cotti. Curiosità e consigli pratici per gustarli al meglio.
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Affettati

I salumi crudi: le sai tutte?

I salumi DOP e IGP creano una mappatura sfiziosa del Bel Paese: ecco un piccolo viaggio tra le varianti dei salumi crudi.
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