Carne Genuina racconta

Carne Genuina

Elemento fondamentale per una dieta sana, equilibrata e senza esagerazioni, la carne genuina di qualità non deve mancare a tavola. Dai modi di lavorarla e produrla in maniera sostenibile, rispettando il benessere dell'animale, ai modi di cucinarla nelle maniere più valorizzanti: un viaggio che arricchisce!

Box Natale

Per Natale fai un regalo Genuino: la beer box

Una birretta in compagnia? Ognuno può scegliere gradazione, colore e consistenza grazie alla beer box

Cheese Box

Formaggio e mostarde: un amore incondizionato

Tagliere di formaggi e accostamenti perfetti, la tradizione si racconta e insegna abbinamenti eccellenti

Box Natale

Hai già pensato ai regali di Natale Genuini?

Una vasta scelta di prodotti italiani per tutti i gusti. Le nostre Box degustazione natalizie riescono ad accontentare davvero tutti.

Val Brembana

Bergamo: la capitale europea del formaggio

In molti conoscono la città per la sua particolare disposizione, altri per il reperto storico, in pochi sanno che i formaggi bergamaschi sono degni di...

Mondo

Razze bovine da carne pregiate estere: la diffusione in Italia

Le razze bovine si compongono di moltissime particolarità, ecco le più rare che si possono trovare nel bel Paese

Regolamenti

Libro genealogico delle razze bovine

La carne di manzo e non solo deve sottostare ad una serie di regolamentazioni che attraversano anche un archivio storico

Pt 3

Domande e risposte sulla carne: il ritorno

I quesiti che ruotano attorno al mondo della carne spaziano da convinzioni bizzarre a soluzioni impensabili, serve (ri)fare ordine.

Box Autunnale

Ricetta autunnale: risotto zucca e taleggio

Una nuova Box che riempirà le vostre cucine di tutti i profumi dell'autunno e dei gusti Genuini della Cascina.

Razze Bovine

La pezzata rossa italiana: razza a triplice utilizzo

La linea di confine che determina il colore della carne, un viaggio tra leggende e curiosità

Razze bovine

Alla scoperta della razza bovina Modicana

La razza modicana arriva sul continente e si racconta: tra caratteristiche e chicche di tutto rispetto.

Schierati!

Bologna o Napoli? Il ragù di carne divide la penisola

Come fare il ragù è un dubbio amletico di facile soluzione, più complesso è definire l’origine, proviamo ad approfondire.

Sostenibilità

Carne 100% italiana: buona e virtuosa

La produzione di carni italiane vanta il podio della sostenibilità idrica, ecco un altro motivo per portarla in tavola.

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