Dentro la stagionatura dei salumi con la Coppa Piacentina DOP
La stagionatura dei salumi è un processo antico, ma ancora oggi sorprende per la sua complessità: scopriamo di più.
Box delle Stelle: degustazione di formaggi di capra artigianali italiani
Se sei un appassionato di formaggi di capra italiani e cerchi un’esperienza gastronomica unica, la Box delle Stelle del Caseificio La Via Lattea è la soluzione perfetta.
La dispensa di Carne Genuina: ingredienti autentici per esaltare ogni ricetta
Nella nostra macelleria online trovi la dispensa pensata per chi ama davvero cucinare.
Giornata Mondiale dell’efficienza energetica: sostenibilità in cascina
Per noi di Carne Genuina, l'efficienza è una filosofia che parte dalla terra e arriva alla stalla, trasformando il concetto di "scarto" in quello di "risorsa".
SRA 30 benessere animale: un’opportunità concreta per gli allevatori
Benessere animale e SRA30: incentivi per un allevamento più etico.
Quando la filiera è lunga: cosa ci insegna il recente caso emerso da Report
L’occasione per riflettere su cosa significhi davvero filiera lunga e quali rischi comporti per la sicurezza alimentare e la fiducia dei consumatori.
Idee per il menù di San Valentino con il pollo
Chi l’ha detto che il pollo sia un ingrediente banale? Se scelto con cura e cucinato con un pizzico di creatività, il pollo può diventare il protagonista di una cena di San Valentino indimenticabile.
Filiera lunga vs filiera corta: due modelli a confronto
Confronto chiaro tra filiera lunga e filiera corta nella carne: passaggi, controlli, qualità e impatto sul consumatore. Scopri la scelta migliore.
Abbonamento carne: il modo più intelligente di comprare qualità
Per chi non vuole rinunciare a prodotti eccellenti senza complicarsi la vita.
Bollettino carne gennaio 2026
Una nuova rubrica per tenersi aggiornati sul mercato della carne e prezzi carne bovina gennaio 2026.
V_Ingrasso: verso una filiera bovina da carne sostenibile
V ingrasso: sostenibilità nel comprensorio del Parmigiano Reggiano
Carne a filiera corta: cosa significa davvero
Facciamo chiarezza su un tema centrale per il futuro dell’alimentazione consapevole.
