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Guida di cucina

Story

Mostarda artigianale: tradizione e massima attenzione

La Mostarda è conosciuta da molti, apprezzata da tanti e preparata da pochi. Ecco la sua storia
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Curiosità

Esiste una differenza tra arista e lonza di maiale?

La carne di maiale è sinonimo di costine, ma esistono altri tagli che troppo spesso vengono bistrattati, facciamo ordine e chiarezza, iniziamo dall’arista e dalla lonza di maiale

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Idee

5 ricette veloci con la carne trita

La carne trita è poliedrica, versatile, sfiziosa e golosa: le nostre ricette permettono di utilizzarla in tantissime versioni e risolvere portate in tempo quasi zero!
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Ma

Cosa significa sognare la carne?

Sognare la carne è un sogno molto ricorrente che, a seconda dei dettagli, assume differenti significati. Scopriamoli insieme
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Tutto sulla <strong>bourguignonne</strong>: il nuovo prodotto Genuino

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La fonduta di carne è un piatto prelibato e semplicissimo da preparare: ecco regole e trucchi del mestiere per stupire con poca spesa!
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Chiarimenti

Carne bianca, carne rosa, carne rossa e nera what?

La linea di confine che determina il colore della carne, un viaggio tra leggende e curiosità
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Quinto quarto

5 ricette con la milza di vitello

Il panino con la milza è un grande classico, ma il re del quinto quarto cela l’essere poliedrico, scopriamo 5 ricette regionali
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Vacca vecchia

La cascina propone novità “vecchie” e nuove

La carne di manzo si propone in diverse varianti: dal taglio prestigioso alla “vecchia” soluzione che non ti aspetti
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SOS

Mi è avanzato il sugo al ragù, e adesso?

Ragù avanzato cosa fare. Ecco fantastiche soluzioni ad un dilemma troppo comune!
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Tagli

Scaramella o biancostato? Ecco differenze!

Un taglio di carne versatile con diversi punti a favore, ecco tutte le info e le preparazioni!

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VS

Ricette a confronto: bourguignonne e chinoise

La fonduta di carne si presta a diverse preparazioni: versione light o sfiziosa? Serve approfondire!
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D'elite

8 salse per la Bourguignonne

La Bourguignonne è un qualcosa di superlativo che unisce una particolare cottura a sublimi cubetti di carne, il dettaglio? La salsa!
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