Ricetta del chili con carne e lenticchie
Chili con lenticchie: un classico rivisitato con un tocco speciale
Il chili con carne è un piatto iconico della cucina tex-mex, ricco di sapori e profumi. Oggi vogliamo proporvi una versione rivisitata, che unisce la tradizione alla leggerezza, grazie all'aggiunta delle lenticchie al posto dei consueti fagioli rossi.
Un piatto unico e completo, perfetto per una cena calda e confortante.
Perché scegliere le lenticchie al posto dei fagioli?
Le lenticchie sono un ingrediente versatile e nutriente, ricco di proteine vegetali, fibre e vitamine del gruppo B.
Grazie al loro contenuto di ferro, sono ottime per contrastare l'anemia. Inoltre, le lenticchie sono facili da cucinare e si abbinano perfettamente a tanti altri ingredienti, rendendo i tuoi piatti più gustosi e salutari.
Le nuove lenticchie Della Venza
Per preparare questo piatto ti consigliamo di utilizzare le lenticchie Della Venza da 500g che trovi nella nostra macelleria online.
Coltivate con metodi tradizionali e selezionate con cura, le nostre lenticchie sono un prodotto di alta qualità, dal sapore intenso e dalla consistenza perfetta.
La ricetta del chili di carne e lenticchie
Ingredienti per 4 persone
- 500g di macinato (manzo, manzo biologico o per un tocco di classe macinato wagyu f1)
- 200g di lenticchie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso
- 1 lattina di pomodori pelati (o se preferisci la passata densa di pomodoro)
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di origano
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata (se ti piace puoi anche usare quella piccante)
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva
- Coriandolo fresco o prezzemolo per guarnire
Carne macinata Wagyu, incrocio 50% porzione sottovuoto da 500 g
Preparazione del chili di lenticchie
Dopo averle lasciate in ammollo almeno per una notte, cuoci le lenticchie: metti le lenticchie in una pentola con abbondante acqua salata e cuocile secondo le istruzioni sulla confezione. Scolale e tienile da parte.
Soffritto: in una pentola capiente, soffriggi in olio extravergine d'oliva la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino tagliato a rondelle.
Aggiungi la carne macinata al fondo di soffritto e rosolala fino a doratura.
Aggiungi gli altri ingredienti: unisci la passata di pomodoro, i pomodori pelati, le lenticchie cotte, il cumino, l'origano, la paprika, il sale e il pepe.
Copri e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti, o fino a quando il chili non si sarà addensato e i sapori si saranno amalgamati.
Servi il chili ben caldo, accompagnato da riso basmati o tortillas. Se lo desideri, puoi aggiungere dei fagioli neri per un tocco in più.
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