La ricetta rivisitata della carne alla pizzaiola

Carne alla pizzaiola morbida e gustosa

La carne alla pizzaiola è un piatto tipico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore intenso. Preparato con ingredienti genuini come pomodori freschi, aglio, origano e mozzarella, questo secondo piatto è perfetto per chi vuole gustare un pasto sostanzioso ma non troppo elaborato.

Nell'articolo di oggi, vi proponiamo la nostra versione della carne alla pizzaiola, arricchita da alcuni consigli utili per ottenere una preparazione perfetta. Scopriamo insieme gli ingredienti necessari e il procedimento dettagliato per portare in tavola un piatto che conquisterà i palati di grandi e piccini.

Fettine di manzo bio alla pizzaiola

L'utilizzo della carne biologica di manzo sta diventando sempre più diffuso grazie alla crescente attenzione verso la salute e il benessere degli animali. La carne biologica di manzo proviene da animali alimentati esclusivamente con mangimi naturali e non trattati con antibiotici o ormoni sintetici.

Questo garantisce una carne più salutare e priva di residui chimici, oltre a rispettare i diritti degli animali.

Inoltre, la carne biologica di manzo è spesso di qualità superiore e presenta un sapore più intenso grazie alle particolari condizioni di allevamento. L'utilizzo di questo tipo di carne in cucina è una scelta sostenibile e salutare che può portare benefici sia per l'ambiente che per il nostro organismo.

La ricetta rivisitata in chiave bergamasca

La carne alla pizzaiola è un piatto gustoso e versatile che può essere preparato in molti modi differenti. Una variante della ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di un formaggio filante bergamasco al posto della mozzarella.

Questo formaggio, prodotto nella regione della Lombardia, ha una consistenza morbida e cremosa e un sapore dolce e delicato che si sposa alla perfezione con il sugo di pomodoro e la carne di manzo. Per preparare la carne alla pizzaiola con il formaggio bergamasco, basta seguire la ricetta base sostituendo la mozzarella con il formaggio scelto.

Questa variante della ricetta della carne alla pizzaiola è un'ottima scelta per chi vuole scoprire sapori nuovi e originali, senza rinunciare alla tradizione della cucina italiana. Il Cerreto dell'azienda agricola Ciocca è un formaggio semi-stagionato. Formaggio dalla pasta consistente, ma tenera. Filante e super gustoso se scaldato.

Fettine alla pizzaiola: la ricetta velocissima!

Ecco la ricetta della carne alla pizzaiola per 4 persone

Ingredienti carne biologica alla pizzaiola

• 4 fette di carne di manzo biologico
• 500 g di pomodori pelati
• 100 g di formaggio filante cerreto
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di origano secco (o fresco)
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Procedimento veloce:

In una padella, scaldate un filo di olio evo e rosolate gli spicchi d'aglio interi. Aggiungete i pomodori pelati, salate, pepate e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

Prendete una padella a parte, ungila con un po' d'olio e mettete a cuocere le fette di carne bio per circa 2-3 minuti per lato.

Prendete una teglia da forno, adagiatevi le fette di carne e copritele con il sugo di pomodoro preparato in precedenza. Aggiungete il formaggio filante bergamasco a pezzetti e l'origano secco sulla superficie delle fette di carne.

Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a quando la mozzarella si sarà sciolta e dorata.

Servite la carne alla pizzaiola calda, accompagnandola a piacere con patate al forno o altre verdure di stagione. Buon appetito!