4 ricette gustose con manzo e zenzero

Manzo e zenzero: l’accoppiata perfetta di gusto e fantasia

La combinazione di manzo e zenzero è un'esplosione di sapori che delizia il palato. Questo mix è comune in molte cucine asiatiche e offre un equilibrio perfetto tra la robustezza del manzo e la freschezza piccante dello zenzero.

In questo articolo, esploreremo alcune ricette che celebrano questo abbinamento, ma prima parliamo dell'importanza di scegliere carne di manzo biologica.

L'importanza della carne biologica di manzo La scelta di carne biologica non è solo una questione di gusto, ma anche di salute e sostenibilità. La carne di manzo biologica proviene da bovini allevati in ambienti naturali, alimentati con foraggi biologici e senza l'uso di antibiotici o ormoni di crescita. Questo non solo garantisce una carne più saporita e nutriente, ma contribuisce anche al benessere degli animali e alla conservazione dell'ambiente. Inoltre, il supporto all'agricoltura biologica favorisce pratiche agricole sostenibili che preservano la biodiversità e riducono l'impatto ambientale.

4 Ricette con Manzo e Zenzero

Ecco alcune deliziose ricette, super veloci che puoi provare a casa, non preoccuparti per gli ingredienti tipici della cucina asiatica, ormai sono facilmente reperibili in tutti i negozi o nei negozi etnici.

1. Straccetti di manzo allo zenzero

Ingredienti:

• 500 g di straccetti di manzo biologico (fettine o scamone)
• 3 cucchiai di olio di sesamo
• 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
• 3 spicchi d'aglio tritati
• 1 cipolla affettata
• 1 peperone rosso tagliato a strisce
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di miele
• Semi di sesamo tostati per guarnire

Procedimento:

Scalda l'olio di sesamo in una padella grande. Aggiungi l'aglio e lo zenzero e soffriggi per un minuto.

Unisci la cipolla e il peperone e cuoci fino a quando sono morbidi.

Aggiungi gli straccetti di manzo e cuoci fino a doratura.

Versa la salsa di soia e il miele, mescolando bene. Servi caldo, guarnito con semi di sesamo.

2. Stufato di manzo e zenzero

Ingredienti:

• 800 g di manzo a cubetti
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cipolle tritate
• 4 carote tagliate a rondelle
• 3 cm di radice di zenzero pelata e grattugiata
• 4 tazze di brodo di manzo
• 3 cucchiai di salsa di pesce
• Sale e pepe q.b.
• Coriandolo o cipollotto fresco per guarnire

Procedimento:

Riscalda l'olio in una pentola grande e rosola i cubetti di manzo.

Aggiungi le cipolle, le carote e lo zenzero, cuocendo per alcuni minuti.

Versa il brodo di manzo e la salsa di pesce nella pentola.

Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e cuoci a fuoco lento per 1,5 ore.

Aggiusta di sale e pepe e decora con coriandolo o cipollotto fresco prima di servire.

3. Manzo saltato con zenzero e verdure

Ingredienti:

• 400 g di manzo a strisce (fettine o scamone)
• 2 cucchiai di olio di arachidi
• 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
• 1 zucchina tagliata a julienne
• 1 carota affettata
• 1 peperone giallo tagliato a strisce
• 4 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• Cipollotto tritato per guarnire

Procedimento:

In una padella grande, scalda l'olio di arachidi. Aggiungi il manzo e rosola fino a doratura.

Unisci lo zenzero, la zucchina, la carota e il peperone, cuocendo per 5-7 minuti.

Versa la salsa di soia e l'aceto di riso, mescolando bene. Servi caldo, guarnito con cipollotto tritato.

Involtini di manzo e zenzero

Ingredienti:

• 500 g di fettine di manzo sottili
• 3 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
• 100 g di spinaci freschi
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Stuzzicadenti

Procedimento:

In una ciotola, mescola lo zenzero, la salsa di soia, sale e pepe. Prendi le fettine di manzo e distribuisci gli spinaci su ognuna.

Spennella con la marinata di zenzero e arrotola le fettine, fermandole con stuzzicadenti.

Scalda l'olio in una padella e cuoci gli involtini fino a doratura, circa 5-6 minuti per lato.

Servi caldo, accompagnato da una salsa di soia.

Queste ricette non solo esaltano il sapore unico del manzo e dello zenzero, ma offrono anche un pasto nutriente e soddisfacente. Provale e porta in tavola un tocco di esotico!