Guida di cucina

Carne Genuina

I formaggi perfetti per la griglia

Tra i grandi classici, le nuove proposte e le idee più azzardate ecco il viaggio tra i formaggi da grigliare: Pan di cacio & Co....

BBQ life

Gli attrezzi dei veri amanti del BBQ

Ecco alcuni gadgets che un vero BBQ addicted deve avere, scopriamoli insieme!

BBQ Box

Ritorna la bella stagione: tempo di grigliata

La carne per grigliare diventa di nuovo protagonista grazie all’avanzare della bella stagione, trova la tua versione e rendi perfetta la tavola imbandita!

BBQ time

Tempo di primavera e di grigliata mista

La bella stagione in arrivo, divertirsi in compagnia e dilettarsi davanti al fuoco, la combo perfetta per la stagione del BBQ.

BBQ life

Beef ribs o Pork ribs? Ecco le differenze!

In fatto di grigliate serve prestare la massima attenzione. Il mastro grigliatore osserva, il commensale ringrazia

Quinto quarto

Le proprietà della trippa: lo scarto nobile

Da taglio meno nobile e considerato “scarto”, a gustosa prelibatezza che ai giorni nostri viene utilizzata anche dai grandi chef di tutto il mondo.

Tips

Arrosto e spago. La coppia che vince!

Il taglio reale è quanto di più delizioso possa esserci. Le ricette spaziano, un elemento resta invariato: la legatura.

Salumi e non

I mille volti del capocollo

Capocollo, dalla Calabria all’oltreoceano: curiosità su questo particolare taglio di suino.

Varietà

Come si sceglie l’arrosto?

L’arrosto è una delle ricette poliedriche del panorama italiano. Facciamo ordine e impariamo a scegliere.

Gusto italiano

La porchetta: storia, curiosità e le più famose

La porchetta tradizionale, un prodotto che ci invidiano ed esportato in tutto il mondo che racchiude tutta la tradizione Italiana. Scopriamo la storia e curiosità.

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