Tartare

L'Azienda Agricola F.lli Assanelli è la nostra azienda di famiglia, situata nelle campagne che circondano Treviglio.

L'allevamento è stato avviato da bisnonno Silvio a fine Ottocento e portato avanti oggi da nonno Carlo e dai suoi figli Simone e Cristoforo. La nostra famiglia segue personalmente ogni passaggio della filiera corta: dalla coltivazione dei foraggi nei 40 ettari di terreno (in parte mantenuti come prati stabili polifiti), alla cura dei manzi di pezzata bianca e nera, Blu Belga, Angus e Wagyu.

Coltivazione, allevamento, distribuzione: una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.

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