La formaggella Vignola dell'azienda agricola Ciocca è un formaggio a pasta molle, media stagionatura. In porzione da 200 g (fetta) o 450 g (metà) o 900 g (intera)

La formaggella Vignola è prodotta con il latte intero di mucca, lavorato crudo con la sola aggiunta del caglio. La formazione della cagliata avviene senza usare nessun additivo o conservante.

Ottimo come formaggio da tavola ma che in cucina trova moltissimi tipi di impiego: risotti, paste, pizzoccheri, polenta, crema al formaggio.

Ingredienti: latte e caglio (sale usato solo per la preparazione della salamoia).