La ricetta delle scaloppine di pollo ai funghi

Scaloppine di pollo ai funghi: un piatto semplice e gustoso

Le scaloppine di pollo ai funghi sono un piatto facile e veloce da preparare, perfetto per una cena in famiglia o tra amici.

La combinazione delicata del pollo con il sapore intenso dei funghi crea un piatto equilibrato e saporito.

Per un risultato ancora più gustoso, ti consigliamo di utilizzare petto di pollo biologico proveniente dalla nostra macelleria online. Il pollo biologico è allevato all'aperto, nutrendosi di erbe e cereali, e garantisce una carne più magra, saporita e ricca di nutrienti.

Ricetta veloce scaloppine di pollo ai funghi

Ingredienti per le scaloppine di pollo ai funghi

• 400g di petto di pollo biologico
• 250 g di funghi misti (champignon, porcini o quelli che hai a disposizione)
• 50 g di burro
• 1 tazzina di latte vegetale o brodo di pollo o acqua
• 1 spicchio d'aglio
• Prezzemolo tritato q.b.
• Farina 00 q.b.
• Vino bianco secco q.b.
• Brodo vegetale q.b.
• Sale e pepe q.b.

Preparazione scaloppine ai funghi

Inizia battendo le fettine di pollo con un batticarne per renderle più sottili e tenere. Passa ora le fettine di pollo infarinate su entrambi i lati e rimuovi l’eccesso di farina.

In una padella, sciogli la noce di burro. Se vuoi, aggiungi l'aglio tritato e fallo dorare leggermente.

Aggiungi le scaloppine infarinate e falle rosolare a fuoco medio su entrambi i lati (finchè non saranno ben dorate). Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol. Appena pronte toglile e mettile da parte.

Aggiungi i funghi puliti e tagliati a fettine. Regola di sale, pepe e fai cuocere per qualche minuto.

Aggiungi ora il pollo. Aggiungi un mestolo di latte, brodo vegetale o acqua, sale e pepe. Copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, o fino a quando il pollo sarà cotto e il sugo si sarà addensato.

Servi le scaloppine di pollo ai funghi ben calde, spolverate con prezzemolo tritato.

Consigli per le scaloppine ai funghi Pollo biologico: scegliendo il pollo biologico della nostra macelleria online, sarai sicuro di portare in tavola un prodotto di qualità superiore, allevato nel rispetto dell'animale e dell'ambiente. Funghi: puoi utilizzare i funghi che preferisci, come champignon, porcini o misti (freschi o surgelati). Vino: per sfumare, utilizza un vino bianco secco da cucina. Brodo: puoi utilizzare del brodo vegetale fatto in casa o del brodo di carne leggero. Accompagnamenti: le scaloppine di pollo ai funghi si sposano bene con del riso basmati, del purè di patate, verdure saltate o delle patate al forno.

Varianti delle scaloppine al pollo

• Crema: per una versione più cremosa, puoi aggiungere della panna da cucina prima di spegnere il fuoco.
• Formaggio: grattugia del parmigiano reggiano sulle scaloppine prima di servire.
• Spezie: aggiungi delle spezie a tuo piacimento, come paprika dolce, salvia in polvere o peperoncino.

Un piatto semplice e gustoso, perfetto per ogni occasione!