Involtini di cetrioli con ricotta e bresaola
Rotolini di verdura: un fresco e gustoso antipasto estivo
In estate, complice il caldo e - spesso - la poca voglia di cucinare è tempo di scoprire nuove e deliziose ricette estive senza cottura, perfette per affrontare le giornate calde con piatti leggeri e saporiti. Oggi vi presentiamo una fresca idea per un antipasto originale o per un piatto unico leggerissimo: i rotolini di cetrioli con bresaola.
I rotolini di cetrioli con bresaola sono un antipasto raffinato e sorprendente, ideale per iniziare un pasto estivo o per deliziarsi con un aperitivo in compagnia degli amici. La semplicità di questa preparazione e l'utilizzo di ingredienti freschi e di alta qualità garantiscono un risultato eccellente, che stupirà tutti con la sua presentazione elegante e il gusto irresistibile.
Insomma, questa ricetta unisce la freschezza del cetriolo con la delicatezza della bresaola, creando un'esplosione di sapori che conquisteranno i vostri palati.
Un piatto estivo e gustoso con la ricotta di bufala
La ricotta di bufala è un formaggio fresco e cremoso, ottenuto dalla lavorazione del siero di latte di bufala. Questo latticino è particolarmente apprezzato per la sua delicatezza e il suo sapore leggermente dolce, che lo rende perfetto per molte ricette estive e non.
La ricotta di bufala si distingue dalla ricotta tradizionale ottenuta dal latte vaccino per la sua origine e per le sue caratteristiche organolettiche. Essa viene prodotta con il siero di latte proveniente dalla lavorazione della mozzarella di bufala, rendendola un prodotto prezioso e molto apprezzato nella cucina italiana.
Questa ricotta è molto versatile in cucina, poiché si presta sia per piatti dolci che salati. Nel caso dei rotolini di cetrioli con bresaola, la ricotta di bufala può essere utilizzata per creare una crema spalmabile leggera e delicata, che si armonizza perfettamente con la freschezza dei cetrioli e la pregiata bresaola.
Il suo gusto equilibrato e la consistenza morbida la rendono una scelta ideale per arricchire questa ricetta estiva con una nota di bontà e genuinità. La ricotta di bufala conferisce ai rotolini di cetrioli con bresaola una cremosità irresistibile, che si sposa splendidamente con gli altri ingredienti.
Selezionare una ricotta di bufala di alta qualità è essenziale per garantire il successo della ricetta. Assicurati di acquistarla da fornitori di fiducia o da produttori certificati italiani.
Sperimenta il gusto autentico della ricotta di bufala e lasciati conquistare dalla sua cremosità in questa deliziosa preparazione. Buon appetito!
Varianti della ricetta
Questi involtini sono così veloci da preparare che possiamo anche sbizzarrirci e creare tante versioni colorate; ad esempio, al posto dei cetrioli possiamo utilizzare delle zucchine o delle carote tagliate molto fini con il pelapatate, al posto della ricotta possiamo utilizzare un formaggio morbido tipo Philadelphia o del mascarpone dolce. Insomma, la fantasia è la miglior consigliera.
Ricetta involtini di cetrioli e bresaola
Ingredienti per 4 persone
- 2 cetrioli freschi e lunghi (meglio se quelli tipo olandesi)
- 100 g di bresaola, tagliata a fettine sottili
- 150 g di ricotta o formaggio spalmabile (es. philadelphia)
- 1 mazzetto di rucola fresca
- Erbe aromatiche a piacere
- Scorza di limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
Per preparare i rotolini di cetrioli con bresaola, iniziate lavando accuratamente i cetrioli e sbucciateli parzialmente, lasciando delle strisce di buccia per un tocco decorativo. Tagliate i cetrioli a fettine sottili con il pelapatate per la lunghezza e metteteli da parte.
Preparate il condimento mescolando la ricotta o il formaggio spalmabile con un po' di scorza di limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mescolate bene fino a ottenere una crema omogenea e dal sapore equilibrato. Per un gusto in più potete aggiungere un trito di erba cipollina o erba a piacere.
Prendete una fettina di cetriolo e stendetela su una superficie piana. Spalmate un sottile strato di crema di formaggio sul cetriolo e adagiate una fetta di bresaola tagliata a metà al centro. Aggiungete qualche fogliolina di rucola per arricchire il gusto e la freschezza del rotolino.
Arrotolate delicatamente il cetriolo con il ripieno all'interno, formando un piccolo rotolino. Continuate con gli altri cetrioli fino a esaurire gli ingredienti.
Trasferite i rotolini di cetrioli con bresaola su un piatto da portata e guarnite con un filo di olio extravergine di oliva e qualche goccia di succo di limone per esaltare i sapori.
Ricetta estiva senza cottura
Gli involtini di cetrioli con bresaola sono pronti per essere gustati! Questo antipasto estivo è perfetto per arricchire la vostra tavola con una nota di eleganza e freschezza. Sia che li serviate in occasione di un pranzo con amici o durante un aperitivo informale, questi rotolini conquisteranno tutti con la loro semplicità e bontà e buon appetito!
