6 ricette con carne trita di pollo facili e sfiziose
La carne trita di pollo è uno di quegli ingredienti che meritano molto più spazio in cucina. Versatile, facile da utilizzare e perfetta per preparare ricette diverse dal solito petto di pollo alla piastra, il macinato di pollo si presta a polpette, hamburger, ripieni, ragù e tante altre preparazioni.
Se hai del petto di pollo in frigorifero e non sai come cucinarlo, puoi trasformarlo in carne macinata di pollo. Ma come usarla? Sei nel posto giusto: abbiamo raccolto 6 ricette con carne trita di pollo facili e sfiziose, perfette per il pranzo o la cena di tutti i giorni.
E c'è anche un altro vantaggio: il petto di pollo tritato è un ingrediente estremamente versatile. Puoi abbinarlo a verdure, spezie, erbe aromatiche, formaggi o cereali e creare ogni volta un piatto diverso.
Perché scegliere la carne trita di pollo?
Quando si parla di pollo, spesso si pensa immediatamente a petto, cosce o fusi. La carne trita di pollo, invece, permette di cambiare completamente approccio.
Il macinato, che proviene dal petto di pollo frullato comodamente in un mixer, può essere modellato, farcito, rosolato o utilizzato come base per sughi e ripieni. È quindi particolarmente pratico quando vuoi preparare una ricetta veloce, ma anche quando hai voglia di sperimentare.
Per ottenere un buon risultato, però, la materia prima conta.
Per le nostre ricette scegli una carne di pollo di qualità, proveniente da una filiera controllata e lavorata in modo da preservarne le caratteristiche.
E ora passiamo alle ricette.
1. Polpette di pollo al forno
Partiamo da un grande classico: le polpette con carne trita di pollo. Morbide all'interno e dorate all'esterno, sono una soluzione semplice per trasformare il macinato di pollo in un secondo piatto sfizioso.
Ingredienti:
- 500 g di carne trita di pollo
- 1 uovo
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- pangrattato
- prezzemolo
- uno spicchio d'aglio
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva
Come prepararle:
Metti la carne macinata di pollo in una ciotola e aggiungi l'uovo, il Parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo tritato e, se piace, un po' di aglio.
Regola di sale e pepe e amalgama bene tutti gli ingredienti.
Forma delle polpette della stessa dimensione e sistemale su una teglia rivestita con carta forno. Completa con un filo d'olio e cuoci in forno preriscaldato fino a quando saranno ben dorate.
Puoi servirle con un'insalata, verdure al forno oppure con delle patate.
Piccole, dorate e praticamente impossibili da lasciare nel piatto.
2. Hamburger di pollo fatti in casaHai mai provato a preparare gli hamburger con carne trita di pollo? Sono semplicissimi e puoi personalizzarli come vuoi. E, se non hai tempo e vuoi una ricetta ancora più veloce, prova i nostri hamburger di pollo già pronti. Ingredienti per l’hamburger di pollo:
Per il panino:
Come preparare gli hamburger di pollo: Condisci la carne trita di pollo con sale, pepe ed erbe aromatiche. Dividila in porzioni e forma gli hamburger, compattandoli senza schiacciarli eccessivamente. Cuocili su una piastra o in una padella ben calda, girandoli a metà cottura e verificando che siano completamente cotti al centro. A questo punto arriva la parte divertente: componi il tuo hamburger con pane, insalata, pomodoro, formaggio e la salsa che preferisci. Per una versione più sfiziosa puoi aggiungere cipolla caramellata, zucchine grigliate o una salsa allo yogurt. |
3. Polpette di pollo e zucchine
Se cerchi una ricetta con pollo macinato e verdure, prova queste polpette di pollo e zucchine.
Le zucchine aggiungono morbidezza e si sposano bene con il gusto delicato della carne di pollo.
Ingredienti:
- 500 g di carne trita di pollo
- 2 zucchine
- 1 uovo
- Parmigiano grattugiato
- pangrattato
- prezzemolo
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva
Preparazione:
Grattugia le zucchine e strizzale bene per eliminare l'acqua in eccesso.
In una ciotola unisci la carne di pollo, le zucchine, l'uovo, il Parmigiano, il prezzemolo e qualche cucchiaio di pangrattato.
Mescola fino a ottenere un composto lavorabile. Forma le polpette e cuocile in forno oppure in padella con un filo d'olio.
Puoi accompagnarle con una salsa allo yogurt, una fresca insalata oppure con verdure di stagione.
Sono perfette anche per preparare una cena diversa dal solito senza complicare troppo la ricetta.
4. Ragù bianco di polloIl macinato di pollo può diventare anche un ottimo condimento per la pasta. Il ragù bianco di pollo è una variante delicata del classico ragù di carne, ideale per condire tagliatelle, pasta corta o gnocchi. Ingredienti:
Come preparare il ragù di pollo: Prepara un soffritto con cipolla, carota e sedano tritati finemente. Aggiungi la carne trita di pollo e falla rosolare bene, mescolando per sgranarla. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare. Aggiungi qualche mestolo di brodo, le erbe aromatiche e lascia cuocere a fuoco dolce. Cuoci la pasta al dente e saltala direttamente nella padella con il ragù di pollo macinato. Una grattugiata di Parmigiano e puoi portare tutto in tavola. |
5. Polpettone di pollo ripieno
Se le polpette sono perfette per una cena veloce, il polpettone di pollo è ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di più scenografico.
E il bello è che puoi farcirlo praticamente come vuoi.
Ingredienti:
- 600 g di carne trita di pollo
- 1 uovo
- Parmigiano grattugiato
- pangrattato
- prezzemolo
- sale e pepe
Per il ripieno:
- prosciutto cotto
- formaggio filante
- spinaci oppure altre verdure
Preparazione:
Lavora la carne trita di pollo con l'uovo, il Parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo, sale e pepe.
Stendi il composto su un foglio di carta forno formando un rettangolo.
Distribuisci al centro il ripieno scelto, lasciando libero il bordo. Aiutandoti con la carta forno, arrotola la carne fino a formare un polpettone compatto.
Chiudi bene le estremità e cuoci in forno fino a completa cottura. Lascialo riposare qualche minuto prima di tagliarlo a fette.
Il risultato? Un polpettone di carne di pollo morbido, saporito e con un cuore filante.
6. Pollo tritato saltato con verdurePer una cena veloce puoi anche dimenticare per un attimo polpette e polpettoni e utilizzare la carne trita di pollo in padella. È una preparazione semplice che puoi personalizzare con le verdure che hai a disposizione. Ingredienti pollo saltato all’orientale:
Come prepararlo: Taglia le verdure a pezzetti o listarelle. Scalda una padella capiente con un filo d'olio e fai rosolare la cipolla. Aggiungi le verdure e cuocile mantenendole leggermente croccanti. In una seconda padella, oppure spostando le verdure su un lato della stessa, aggiungi la carne trita di pollo. Falla rosolare bene, sgranandola con un cucchiaio, quindi unisci tutto. Puoi completare con un pizzico di zenzero e, se ti piace, qualche goccia di salsa di soia. Servi il pollo macinato con verdure da solo oppure con riso basmati, cous cous o noodles. Una ricetta semplice, veloce e perfetta per svuotare il frigorifero con un po' di creatività. |
Carne trita di pollo: 6 ricette da provare
Come hai visto, il macinato di pollo è molto più versatile di quanto possa sembrare.
Puoi trasformarlo in:
- polpette di pollo al forno, per una cena semplice;
- hamburger di pollo, per un panino fatto in casa;
- polpette di pollo e zucchine, per abbinare carne e verdure;
- ragù bianco di pollo, per un primo piatto ricco di gusto;
- polpettone di pollo ripieno, perfetto per il pranzo della domenica;
- pollo tritato con verdure, quando hai poco tempo e tanta fame.
La regola, come sempre, è partire da una buona materia prima.
Con la carne di pollo di qualità, anche una ricetta semplice può diventare un piatto da rifare.
E adesso la domanda è una sola: quale provi per prima?
