5 salse yogurt per la carne e non

Salse yogurt per carne: tante idee gustose

Se sei alla ricerca di un'alternativa leggera e gustosa alle salse tradizionali, le salse yogurt potrebbero essere la soluzione perfetta per i tuoi piatti a base di carne.

A base di yogurt greco o normale, queste salse sono facili da preparare e possono essere personalizzate con una vasta gamma di ingredienti per soddisfare i tuoi gusti personali. In questo articolo, esploreremo alcune delle migliori salse yogurt per accompagnare la tua carne preferita, fornendo ricette e consigli utili per creare un'esperienza di gusto perfetta. Scopri di più sul mondo delle salse yogurt per carne!

Carne e salse yogurt: l’accoppiata vincente

La cucina tipica italiana non può prescindere dalla carne. Le nostre ricette tradizionali risultano ancor più deliziose e gustose quando gli ingredienti in esse contenuti, oltre a ricevere una notevole dose di aromi e sapori, sono anche delicatamente condite con ottime salse che si abbinino in modo perfetto.

Il tuo menù potrà essere arricchito da interessanti proposte gastronomiche se saprai stupire i tuoi commensali con nuovi abbinamenti di ingredienti di prima qualità che provengono da filiere corte a conduzione familiare come la nostra. Scopri il nostro nuovo prodotto yogurt tipo greco: lo yogurt colato

Le salse a base di yogurt greco o yogurt tipo greco si possono preparare in tantissime varianti con gli altri cibi e che possiamo utilizzare per accompagnare la carne o altri prodotti. Vediamo alcune salse che daranno un tocco di freschezza ai piatti di carne.

La più famosa: la ricetta originale della salsa tzatziki

La salsa tzatziki è una salsa di origine greca che si accompagna alla carne arrosto o alla carne lessata. Viene preparata con yogurt greco, aglio e cetriolo.

La salsa tzatziki può essere consumata come antipasto fresco e croccante. Ma se decidiamo di utilizzarla per insaporire la nostra carne arrosto o lessata, allora è meglio mettere la salsa in frigorifero finché non sarà completamente indurita. La ricetta della salsa tzatziki è molto semplice: si tratta di una crema emulsionata che può essere servita come condimento per carni o pesce, ma anche per accompagnare i cibi a base di verdura. Questa salsa è davvero sfiziosa e poco calorica!

Ingredienti salsa yogurt

• 2 tazze di yogurt greco
• 1 cetriolo medio
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di succo di limone
• prezzemolo fresco tritato (a piacere)
• Sale e pepe nero q.b.

Preparazione

Inizia preparando il cetriolo: sbuccialo e grattugialo con una grattugia a fori larghi. Metti il cetriolo grattugiato in un colino a maglia fine e cospargilo con un po' di sale. Lascialo scolare per almeno 10-15 minuti in modo che il cetriolo rilasci l'acqua in eccesso.

In una ciotola grande, unisci il yogurt greco, l'aglio tritato, l'olio d'oliva e il succo di limone. Mescola bene il tutto. Aggiungi il cetriolo grattugiato e - se volete - il prezzemolo tritato alla miscela di yogurt. Mescola delicatamente fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.

Assaggia la salsa e regola il sale e il pepe a piacere. Copri la salsa tzatziki e lasciala raffreddare in frigorifero per almeno un'ora, in modo che i sapori si amalgamino.

La salsa tzatziki alla Slovena

La salsa tzatziki alla Slovena è essenzialmente una reinterpretazione del tradizionale tzatziki greco. Una salsa a base di cetrioli e yogurt greco, arricchita in questa variante dalla presenza di paprika dolce, ma possiamo sostituirla con il peperoncino rosso o piccante se vogliamo dare più colore alla nostra salsa!

In Slovenia, questa salsa speziata viene solitamente servita come contorno, antipasto o come primo piatto estivo, in una ciotola generosamente porzionata e accompagnata da crostini di pane, grissini o patate.

La salsa alla menta per carne

Una salsa yogurt dal gusto delicato e fresco, perfetta per accompagnare piatti di carne dal gusto forte: arrosti o carne di selvaggina.

Semplice e velocissima da preparare. Vi servirò lo yogurt greco, 100 gr di menta fresca, qualche goccia di aceto balsamico, mezzo cucchiaino di zucchero, sale e pepe. Mondate solo le foglioline di menta, lavatele e asciugatele. Tritate e aggiungetele allo yogurt greco. Diluiamo il composto con qualche goccia di aceto balsamico, nel quale avrete fatto sciogliere lo zucchero. Regolate si sale e pepe e servite fredda con la carne.

Salsa yogurt classica per carne

Se vi serve una salsa yogurt evergreen e super veloce, la classica salsa allo yogurt, è perfetta da abbinare a piatti di carne o verdure grigliate. Perfetta per arricchire i vostri piatti con note fresche e aromatiche. Provate ad abbinarla a carni grigliate, verdure o utilizzatela come accompagnamento per una cena light.

Per realizzarla, avrete bisogno di 125 g di yogurt greco, prezzemolo, erba cipollina, timo e altre erbe aromatiche a piacere, mezzo limone e un pizzico di sale.

Iniziate spremendo il limone e filtratelo con un passino a maglie strette. Tritate finemente le erbe aromatiche e mescolatele allo yogurt greco, aggiungendo il succo di limone e il sale. Mescolate bene il tutto e riponete la salsa in frigorifero fino al momento di utilizzarla.

Salsa yogurt piccante al sedano e olive

Una salsa yogurt piccante al sedano perfetta per chi vuole freschezza ma anche uno sprint di gusto in più! Puoi gustarla come salsa per verdure fresche, come accompagnamento per piatti di carne bollita, carne grigliata o al forno, o come salsa per piatti a base di pesce. Insomma: un vero evergreen del gusto!

Ingredienti salsa yogurt piccante

• 250 gr di yogurt greco o yogurt bianco
• 3 cuori di sedano tritati finemente
• 3 olive verdi grosse e denocciolate
• 2 cipollotti
• 1 spicchio di rafano piccante (oppure zenzero o peperoncino)
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1 ciuffo di finocchio
• Sale e pepe bianco q.b.

Procedimento salsa yogurt piccante

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il sedano, le olive e i cipollotti tritati finemente. Mescola bene gli ingredienti. Aggiungi il succo di limone fresco e l’olio alla miscela di yogurt. Mescola di nuovo bene il tutto fino a raggiungere una consistenza cremosa.

Aggiungete la parte piccante: rafano,zenzero o peperoncino tritato. Assaggia la salsa e regola il sale e il pepe a piacere.

Copri la salsa yogurt piccante al sedano e lasciala raffreddare in frigorifero per almeno un'ora, in modo che i sapori si amalgamino. Se vuoi una salsa ancora più piccante, aggiungi un po' di peperoncino rosso in più.

Salse yogurt per tutti i gusti

In conclusione, le salse yogurt per carne sono un'alternativa leggera e gustosa alle salse tradizionali. Con l'aggiunta di erbe aromatiche, spezie, agrumi e altri ingredienti, puoi creare un'infinita varietà di salse yogurt per soddisfare ogni palato.

Le ricette di salse yogurt per carne sono anche facili da preparare e richiedono pochi ingredienti: una soluzione pratica per chi ha poco tempo a disposizione. Infine, la versatilità delle salse yogurt permettono di abbinarle a una vasta gamma di piatti di carne, dal pollo al maiale alla carne rossa.

Speriamo che le nostre ricette e i nostri consigli ti abbiano ispirato a sperimentare con le salse yogurt per carne e a scoprire la tua combinazione preferita di sapori e gusti. Buon appetito!