Friggitrice ad aria: cos'è e a cosa serve
La friggitrice ad aria si presta a diverse preparazioni che spaziano da sfiziosi piatti di carne a sofisticati secondi a base di pesce. Ecco come si usa.
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Carpaccio: come, dove e quando
Il carpaccio di carne è una soluzione ready and go eletta come queen tra le ricette salva estate, ecco tutto quello che serve sapere.
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Grigliata e risparmio. Missione possibile!
I menù economici e veloci includono un piatto che unisce e crea amicizia: la grigliata, ecco come realizzarla al meglio
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10 consigli per una cucina economica
Le ricette economiche veloci e i consigli pratici aiutano a realizzare piatti low cost ed estremamente fantasiosi: ecco come fare!
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Dry Aging e curiosità
Il dry aging è la pratica ideale per gustare carne saporita e gustosa. Serve attenzione e conoscere piccoli segreti. Ecco quali.
Coppa fresca di maiale o coppa stagionata?
Coppa fresca di maiale ed è subito: Amleto levati proprio! Ora serve scegliere e dissipare tutti i dilemmi, ecco tutto quello che serve sapere.
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Cosa è il dry brining: quando le basi sono importanti!
Il dry brining è essenziale per rendere la carne al barbecue un’esperienza unica, da ricordare senza se e senza ma. Ecco cosa nessuno ti dice!
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Pork ribs, spare ribs o costine... mille nomi per la carne di maiale amata da tutti: soprattutto se cucinata al barbecue! Ecco la guida Genuina sui tagli principali.
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Marinature per Picanha alla griglia e al forno
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Carne e temperatura del frigorifero
La carne biologica italiana dev’essere trattata con un occhio di riguardo e conservata al meglio per essere gustata senza alcun dubbio. Scopriamo di più sulla temperatura del frigorifero e freezer.
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