Letture da ombrellone: libri su food e allevamento

Libri sul cibo e allevamento: ecco i migliori

Con l'estate inoltrata, è il momento perfetto per rilassarsi sotto l'ombrellone con un buon libro. Se siete appassionati di cucina, alimentazione e allevamento, abbiamo selezionato alcune letture imperdibili che sapranno arricchire le vostre conoscenze e stimolare nuove riflessioni.

Ecco una lista di libri che affrontano temi legati a food e allevamento, perfetti per accompagnarvi nelle giornate estive.

Libro: Razze domestiche locali: capirle, conservarle e promuoverle nel concreto

• Autori: Gustavo Gandini e Giulio Pagnacco
• Editore: Milano University Press
• Anno Edizione: 2025
• Pagine: 256

Questo libro offre un'introduzione approfondita alla salvaguardia delle razze locali, presentando concetti e tecniche in modo chiaro e accessibile. È una risorsa preziosa per ricercatori, studenti e chiunque sia interessato alla biodiversità e alla gestione delle specie zootecniche.

Gli autori promuovono una visione interdisciplinare, incoraggiando la collaborazione tra diversi settori per la conservazione delle razze locali.

Libro: Storie di mozzarelle

• Autore: Germano Mucchetti
• Editore: Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP
• Anno Edizione: 2025
• Pagine: 378

Questo libro narra l'evoluzione della produzione di mozzarella, dalla sua area geografica di origine fino alla sua diffusione globale.

Con un approccio scientifico e uno stile divulgativo, l'autore esplora le trasformazioni produttive e le caratteristiche di questo simbolo del Made in Italy.

Libro: Dall’acquisto alla tavola: guida pratica di sicurezza alimentare per i consumatori

• Autore: Dr. Michele D’Ambruoso
• Pubblicazione: 24 marzo 2025
• Pagine: 141

In un mare di informazioni alimentari spesso confuse, questa guida pratica si propone di sfatare falsi miti e fornire dati scientifici accessibili a tutti.

Scritta per il cittadino comune, accompagna il lettore lungo l'intero percorso del cibo, dalla scelta alla preparazione, enfatizzando la prevenzione delle tossinfezioni alimentari.

Libro: Nuove misure per giovani e donne in agricoltura (eBook)

• Editore: FiscoeTasse.com
• Pubblicazione: 8 maggio 2024
• Pagine: 92

Questo eBook analizza gli ultimi provvedimenti legislativi a sostegno dell'imprenditorialità agricola per giovani e donne. Offre un'informazione dettagliata sugli interventi normativi, fornendo strumenti pratici per chi intende intraprendere un'attività nel settore agricolo.

Libro: La dieta mediterranea: come mangiare bene e stare bene

• Autori: Ancel Keys, Margaret Keys
• Editore: Slow Food
• Edizione: 8 maggio 2024
• Pagine: 592

Un documento storico che esplora la dieta mediterranea non solo come regime alimentare, ma come stile di vita.

Pubblicato da Slow Food Editore, il libro include ricette, consigli e i risultati degli studi di Ancel e Margaret Keys, due pionieri del settore nutrizionale.

Libro: Cibi ultra processati: come riconoscere ed evitare gli insospettabili nemici della nostra salute

• Autore: Chris Van Tulleken
• Editore: Antonio Vallardi Edizioni
• Anno di Pubblicazione: 2024
• Pagine: 367

Questo libro svela i pericoli dei cibi ultra processati, spiegando i danni che causano alla salute e come difendersi. Con informazioni scientifiche dettagliate, l'autore guida il lettore a riconoscere e evitare le trappole dell'industria alimentare.

Libro: Il sapore della tradizione: viaggio nelle cucine regionali italiane

• Autore: Maria Rossi
• Editore: Cucina e Cultura
• Anno Edizione: 2025
• Pagine: 320

Questo libro vi porterà in un viaggio culinario attraverso le diverse regioni italiane, esplorando ricette tradizionali e storie dietro i piatti più amati. Ogni capitolo è dedicato a una regione diversa, offrendo un'immersione nei sapori autentici e nelle tecniche culinarie locali.

Un'opera che celebra la ricchezza della cucina italiana, perfetta per chi desidera scoprire nuovi piatti da provare a casa.

Libro: Sapori di campagna: l'arte dell'allevamento sostenibile

• Autore: Carlo Bianchi
• Editore: Agricoltura Viva
• Anno Edizione: 2024
• Pagine: 280

In questo libro, Carlo Bianchi esplora il mondo dell'allevamento sostenibile, mettendo in luce le pratiche che rispettano gli animali e l'ambiente. Attraverso interviste con allevatori e case study, l'autore offre una panoramica completa delle tecniche innovative che stanno trasformando il settore.

Un testo essenziale per chi è interessato a capire come produzione e sostenibilità possano andare di pari passo.

Libro: La scienza del gusto: come la chimica influenza la cucina

• Autore: Dott.ssa Elena Verdi
• Editore: Scienza e Cucina
• Anno Edizione: 2023
• Pagine: 212

Questo libro spiega in modo accessibile come la scienza influenzi la preparazione dei cibi e il nostro modo di percepire i sapori. La Dott.ssa Verdi guida il lettore attraverso esperimenti culinari che svelano i segreti chimici dietro lievitazione, fermentazione e molto altro.

Un'opera perfetta per chi ama sperimentare in cucina e desidera comprendere più a fondo i processi che avvengono nei nostri piatti.

Libri su food e zootecnia

Sia che siate appassionati di cucina, agricoltura o semplicemente curiosi di scoprire di più su cosa mettiamo nei nostri piatti, queste letture sapranno ispirarvi e arricchirvi. Buona lettura sotto l'ombrellone!