Bovì - carne di manzo

T-Bone

€19.90 €16.90

Fiorentina T-Bone in porzione da 700 gr, 1kg o 1,3kg. In italiano non c'è un termine per definire quelle che gli Americani chiamano T-Bone e Porterhouse Steak. Per noi sono entrambe "bistecca alla fiorentina", cioè quel taglio di carne di bovino adulto che viene dal muscolo posteriore, ovvero la lombata, di una mucca o di un manzo. Ma la fiorentina T-Bone e la Porterhouse sono uguali?

La risposta risiede in una piccola differenza: la dimensione del filetto! Più si va verso la parte anteriore dell’animale, più il filetto si restringe. La T-Bone fiorentina è la bistecca con il filetto più piccolo e il controfiletto più largo: la versione più "snella" della cugina 

Porterhouse. La lunga frollatura e la marezzatura la fanno diventare una bistecca perfetta da assaporare in ogni stagione dell’anno. Ovviamente, i due tagli di carne di bovino si possono cucinare allo stesso modo, ma ognuna delle due meraviglie carnivore ha le sue peculiarità.

Quello che è certo è che oltreoceano si sognano una carne così genuina, come quella dei vitelloni allevati presso l’azienda Facchinetti Eliseo Azienda Agricola. Il taglio viene effettuato manualmente solo in seguito alla ricezione di un ordine. Per questo motivo potrebbero esserci delle leggere discrepanze di peso di non oltre 100 gr.

Peso: 700 g, 1 kg o 1,3 kg(opzione prodotto)

Frollatura: 40 giorni



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4,9 Basato su 9 recensioni
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CR
05 luglio 2020
Caterina R.
Italy Italy
Gustosa!

Gustosa tenera veramente buona

27 luglio 2020
Bovì - Carne Genuina

Grazie di cuore per le parole di apprezzamento!

CG
04 luglio 2020
Cristina G.
Italy Italy
Ottimo

Spedizione veloce e imballo impeccabile, carne ottima come sempre!

CZ
17 giugno 2020
Carlo Z.
Italy Italy
Eccellenza della carne

Spedizione superveloce: 1gg / Imballaggio e sottovuoto prodotti impeccabile / Sapore della carne insuperabile / Sorprendentemente tenera / Cinque stelle superior

29 giugno 2020
Bovì - Carne Genuina

Wow! Grazie davvero di cuore per la tua recensione!

CG
03 giugno 2020
Cristina G.
Italy Italy
Ottimo

La carne era ottima!

04 giugno 2020
Bovì - Carne Genuina

Grazie mille!