Bovì - carne di manzo

Porterhouse

€19.90 €16.90

Fiorentina Portherhouse in porzione da 700 gr, 1 kg o 1,3kg. Noi la chiamiamo fiorentina, i cugini d’oltreoceano la chiamano Porterhouse Steak. Per noi rimane la "costata alla fiorentina”, cioè quel consistente taglio di carne di bovino adulto che viene dal lombo, il muscolo posteriore dell'animale. Ma, allora, la Porterhouse e la fiorentina 

T-Bone sono la stessa cosa?

La risposta è "no" e risiede in due piccole differenze: la dimensione dei filetti e la parte del lombo utilizzata. Porterhouse e T-Bone contengono diverse parti del lombo. In particolare, la Porterhouse è una lombata giunta al punto di taglio in cui la quantità di filetto è massima perchè viene prelevata da un'estremità ed è quindi più grande e più tenera. Viceversa la fiorentina 

T-Bone proviene dal centro del taglio. La lunga frollatura e la marezzatura la fanno diventare una bistecca perfetta da assaporare in ogni stagione dell’anno, al barbecue o sulla brace.

Gli Americani si sognano di poter acquistare delle bistecche fiorentine online, così genuine, come quelle dei vitelloni allevati presso l’azienda Facchinetti Eliseo Azienda Agricola. Il taglio viene effettuato manualmente solo in seguito alla ricezione di un ordine. Per questo motivo potrebbero esserci delle leggere discrepanze di peso di non oltre 100 gr.

Peso: 700 g, 1 kg, 1,3kg (opzione prodotto)

Frollatura: 40 giorni



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Recensioni

recensioni dei clienti
4,9 Basato su 14 recensioni
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Filter Reviews:
MG
13 giugno 2020
Marco G.
Italy Italy
Perfetta

Carne buonissima.

29 giugno 2020
Bovì - Carne Genuina

Grazie di cuore!

ER
23 maggio 2020
Ezio R.
Italy Italy
Frollatura perfetta

Una frollatura perfetta, grazie al prossimo ordine!

25 maggio 2020
Bovì - Carne Genuina

Grazie a te! Davvero!

RZ
19 maggio 2020
ROBERTA Z.
Italy Italy
succosa e morbidissima

Ne abbiamo prese due: 1 x 1kg + 1 x 700 gr perchè in famiglia ci piacciono cotture differenti. Nonostante quella da 1 kg sia stata preparata ben cotta, era morbida, succosa e molto saporita. Noi le prenderemo ancora.

23 maggio 2020
Bovì - Carne Genuina

Grazie Roberta, la tua recensione ci fa un enorme piacere!!!

GU
02 maggio 2020
Giuseppe U.
Italy Italy
Sarà certamente buona

Per ora l’ho surgelata. Ha un ottimo aspetto.

11 maggio 2020
Bovì - Carne Genuina

Facci sapere come va poi quando la assaggi!