Lonza stagionata
Metodi di pagamento
Descrizione
Lonza stagionata, senza conservanti di incrocio Cinta Senese; salata a mano per 15 giorni, insaccata in budello naturale e stagionata per minimo 120 giorni.
Porzione affettata* da 100 g o trancio da 500 g.
Che cos'è la Lonza? La lonza è un salume o un insaccato? La lonza è un insaccato.
La lonza viene prodotta con il taglio dell'arista di incrocio di Cinta Senese allevato allo stato semibrado, è un'autentica delizia culinaria che incarna la perfezione dell'arte salumiera marchigiana. Preparata con cura e amore, questa lonza di maiale è il risultato di una stagionatura minima di 120 giorni, un processo che richiede pazienza e dedizione garantendo un sapore ricco e inconfondibile.
La lonza è una prelibatezza gustosa. Con questo salume, puoi assaporare il sapore autentico della carne di suino allevato allo stato semibrado senza l’utilizzo di antibiotici e senza alimentazione OGM. Ogni fetta è un'esplosione di gusto, un omaggio alla razza utilizzata, incrocio di Cinta Senese e discendenti del Suino della marche, e alla dieta utilizzata.
Questa Lonza stagionata proviene da un suino di incrocio Cinta Senese, nato e allevato allo stato semibrado nell'Azienda agricola DellaVenza.
Questo è un prodotto artigianale, senza conservanti, senza nitriti e nitrati che proviene da suini 100% italiani di razze incrociate di Cinta Senese e discendenti del Suino Della Marca, nati e allevati al pascolo dall’Azienda Agricola DellaVenza.
Il laboratorio, di ultima costruzione, è dotato di Bollo Ce, ciò garantisce un processo di lavorazione sicuro con i più elevanti standard di controlli sotto l'aspetto igienico sanitario.
