Sunì - da suini nostrani

Cotechino

€11.90

Coppia di cotechini del peso totale di 1,2 kg. Il cotechino nostrano, frequentemente chiamato salsicciotto, è un insaccato di carne di maiale composto principalmente da cotenna, carne e pancetta, da consumarsi previa cottura. Creato in antichità per facilitare la conservazione della carne di maiale fresca, oggi la tradizione vuole che sia un piatto di "buon auspicio", molto diffuso nel nord Italia e consumato tipicamente a Capodanno, accompagnato dalle lenticchie.
Il nostro cotechino ha la particolarità di essere insaccato con il budello naturale del maiale. Per questo motivo, è buona norma prendersi il giusto tempo per una cottura medio/lunga. Noi di Bovì ci occupiamo personalmente della selezione degli animali, della relativa macellazione, dell'asciugatura e della stagionatura del cotechino.

Per noi la tracciabilità del prodotto è di fondamentale importanza ed i nostri cotechini non fanno eccezione a questa regola: tutte le carni utilizzate provengono da animali allevati presso l'azienda Agricola Ruggeri di Fornovo San Giovanni.



Recensioni

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5 Basato su 1 recensioni
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IC
13 marzo 2019
Ida C.
Italy
Abbastanza buoni i salamini

Abbastanza buoni i salamini mandatimi per compensare i disguidi e i ritardi di questo primo acquisto (un poco troppo stagionati per i noi che non amiamo particolarmente i salamini). Comunque grazie! Buono il cotechino! Il pollo è molto saporito ma un poco troppo grasso e richiede una lunghissima cottura. Non capisco poi perchè lo sezionate in otto, che significa che per farlo bollito devo cuocerne tanti pezzi e non posso farlo ripieno?

09 gennaio 2020
Bovì - Carne Genuina

Ciao! Grazie mille per i suggerimenti sui salamini. Ne prenderemo atto. Per quanto riguarda il pollo, a dire il vero, in fase di ordinazione si può decidere se farselo spedire sezionato in 8, oppure intero. Basta selezionarlo dal menu a fianco del bottone rosso Aggiungi al Carrello, dentro alla pagina del prodotto (ci si arriva cliccando sulla foto del prodotto o sul testo descrittivo).