Aziende a filiera corta a conduzione familiare

Carne a impatto zero e CO2 compensata

Consegne in tutta Italia con corriere refrigerato

Assistenza clienti online e telefonica a 360°

Chuck Steak

Name: Chuck Steak
Brand: Az. Agr. F.lli Assanelli
SKU: CHUCKSTEAK_450
Price: 16.9 EUR
Availability: OutOfStock

€16.90 €21.90

Peso: Chuck Steak 450 g

Descrizione

Chuck Steak con Osso, bistecca di spalla in porzione da 500 g, spessore circa 2-3 cm.

Realizzata con manzo allevato a fieno, frollatura media che valorizza questo taglio ricco di tessuto intramuscolare, sviluppando profumi intensi, grande succosità e una consistenza morbida ma carnosa.

La Chuck Steak con Osso è un classico taglio BBQ in stile americano, ricavato dalla parte anteriore del bovino, tra spalla e prime costole. Caratterizzata da un sapore deciso, è ideale per chi cerca una bistecca autentica, rustica e ricca di personalità.

Perfetta per:

griglia e barbecue
cotture dirette e indirette
affumicatura leggera
reverse searing

Durante la cottura il grasso nobile si scioglie lentamente, sprigionando aromi profondi e note erbacee tipiche dell'alimentazione a fieno naturale. Il risultato è una bistecca intensa, succosa e appagante, pensata per veri amanti della carne.

Carne 100% italiana proveniente da bovini nati e allevati nella nostra azienda di famiglia, Az. Agricola F.lli Assanelli.

Altri dettagli

Denominazione di vendita: Chuck Steak di Bovino Adulto
Bovini nati in: Italia
Bovini allevati in: Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello:IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 500 g

Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura. Per preservare al meglio le caratteristiche del prodotto, consigliamo la conservazione in freezer nel caso non venga consumato entro quattro giorni dalla consegna.

Azienda produttrice

L'Azienda Agricola F.lli Assanelli è la nostra azienda di famiglia, situata nelle campagne che circondano Treviglio.

L'allevamento è stato avviato da bisnonno Silvio a fine Ottocento e portato avanti oggi da nonno Carlo e dai suoi figli Simone e Cristoforo. La nostra famiglia segue personalmente ogni passaggio della filiera corta: dalla coltivazione dei foraggi nei 40 ettari di terreno (in parte mantenuti come prati stabili polifiti), alla cura dei manzi di pezzata bianca e nera, Blu Belga, Angus e Wagyu.

Coltivazione, allevamento, distribuzione: una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.

Scopri di più

Il tuo ordine

Chuck Steak