Braciola di maiale, Braciola di suino

Sunì - Suini nostrani

Braciola di maiale

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Il carré, detto anche arista, è la parte superiore delle costole del maiale. Quando sezionato a fette prende il nome di braciola: fetta di carne contornata dall'osso che può essere cotta alla griglia o in padella come bistecche, diventando così l'equivalente suino della costata di manzo.

Peso: 1 kg indicativamente 5/7 pezzi

Bovì Carne Genuina