Bovì - carne di manzo

Arrosto di reale

€19.90 €14.90

Arrosto bovino, taglio reale, porzione da 1kg. Il taglio dell’arrosto di bovino si presenta con leggerissime venature di tessuto connettivo, queste caratteristiche sono ideali sia per cotture in pentola che al forno come ad esempio il brasato.

La peculiarità che rende questo taglio particolarmente adatto alla preparazione di arrosti e brasati è la tenerezza della carne, che se verranno seguite particolari accortezze in fase di cottura, manterrà fino al momento del servizio. Lasciate riposare la carne per mezz’ora fuori dal frigo.

Asciugate la carne e rosolatela molto bene su tutti i lati, a fuoco alto, in modo che la carne si sigilli e i succhi della carne non potranno più fuoriuscire. Verso la fine della rosolatura aggiungete i rametti di salvia e di rosmarino e salate la carne.

Spostate la casseruola sul fuoco più piccolo del vostro fornello, mettendo anche uno spargifiamme tra fuoco e casseruola. A questo punto abbassate la fiamma al minimo, coprite la casseruola e lasciate cuocere il vostro arrosto di manzo per un paio d’ore. Girate la carne ogni tanto, aiutandovi con due cucchiai, senza bucare la carne.

Potete servire il tenerissimo e profumato arrosto di manzo con le patate al forno, per esempio le patate sabbiose senza glutine oppure le patate aromatiche al limone!



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Recensioni

recensioni dei clienti
4,5 Basato su 4 recensioni
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Filter Reviews:
GZ
02 giugno 2020
Giovanni Z.
Ottimo

Siamo diventati clienti, tutto ottimo.

04 giugno 2020
Bovì - Carne Genuina

E noi siamo onorati di essere diventati parte delle vostre tavolate! Grazie per averci scelto!

GP
22 aprile 2020
Giulio P.
Italy Italy
Ottimo

Qualità della carne e ottima

BB
18 aprile 2020
Benedetta B.
Italy Italy
Così così

Un po’ dura e con qualche nervo

14 aprile 2020
Bovì - Carne Genuina

Grazie mille per la recensione! Apprezziamo davvero l'onestà! Vedremo di fare il possibile per migliorare sul taglio!

GZ
11 aprile 2020
Giovanni Z.
Italy Italy
Fidatevi, è ottimo.

Carne veramente indovinata. Proveremo anche gli altri tagli.