10 ricette veloci con le uova

Ricette veloci e gustose con le uova

Le uova sono un ingrediente versatile e nutriente, perfetto per preparare piatti gustosi in poco tempo. Ecco dieci idee di ricette veloci che puoi realizzare con le uova, ideali per colazioni, pranzi leggeri o cene dell'ultimo minuto.

Uova nostrane a Treviglio per le tue ricette nel nostro shop online

Se stai cercando uova allevate a terra, genuine e dal sapore autentico, le uova nostrane che trovi sul nostro shop online rappresentano la scelta più veritiera. Provengono da galline ruspanti che vivono libere in ampi spazi verdi, nei prati di Scanzorosciate (BG).

Qui possono razzolare liberamente, nutrirsi di erbe spontanee e insetti selvatici, godere di un ambiente naturale e incontaminato, dormire su posatoi naturali e deporre uova su paglia fresca.

Si tratta di vere uova del contadino, prodotte senza gabbie, senza stress e nel pieno rispetto del benessere animale. Ogni uovo racconta la storia di un'agricoltura sostenibile, etica e trasparente, che pone al centro la qualità.

1. Uova strapazzate con pomodoro e basilico

Le uova strapazzate sono un classico intramontabile. Per una versione più saporita, aggiungi pomodori freschi a dadini e foglie di basilico.

Puoi anche preparare delle uova strapazzate aggiungendo un mix di erbe aromatiche come prezzemolo, erba cipollina e timo.

La ricetta è facilissima: sbatti le uova e aggiungi il condimento scelto. Cuoci il tutto in padella con un filo d'olio d'oliva fino a quando le uova sono cotte ma ancora morbide.

2. Frittata di spinaci e formaggio

Sbatti energicamente le uova in una ciotola capiente, insaporendole con un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe, per esaltare il loro sapore. Una volta ben amalgamate, incorpora delicatamente una manciata di spinaci freschi, lavati e asciugati con cura, in modo che il loro verde brillante renda il piatto ancora più invitante. Aggiungi poi una generosa quantità di formaggio grattugiato, come il parmigiano o il pecorino, che donerà cremosità e un gusto avvolgente alla preparazione. Versa il composto in una padella antiaderente precedentemente riscaldata a fuoco medio, assicurandoti che sia ben distribuito su tutta la superficie. Lascia cuocere il tutto fino a quando la frittata non avrà raggiunto una bella doratura su entrambi i lati, girandola con attenzione a metà cottura.

3. Uova in camicia su avocado toast

Fai bollire le uova per ottenere una consistenza morbida e cremosa, poi adagiale su fette di pane tostato spalmate con avocado schiacciato. Completa con una spolverata di pepe nero e un pizzico di peperoncino.

Vuoi sapere come preparare il perfetto uovo in camicia? Vai al nostro articolo.

4. Uova alla pizzaiola

Per prima cosa, prepara una salsa di pomodoro arricchita con un pizzico generoso di origano, che conferirà al piatto un aroma inconfondibile. Aggiungi anche un po' di mozzarella a cubetti, che si scioglierà delicatamente durante la cottura. Versa questa salsa saporita in una teglia, creando uno strato uniforme. Poi, rompi con cura le uova sopra la salsa, facendo attenzione a non rompere i tuorli. Metti la teglia in forno e cuoci finché gli albumi non risultano ben cotti ma i tuorli ancora leggermente morbidi, creando una consistenza perfetta.

5. Omelette con funghi e cipolla

Prepara un'omelette soffice e deliziosamente ripiena di funghi saltati e cipolla caramellata, un piatto che saprà conquistare il palato di chiunque. Inizia rompendo le uova in una ciotola, sbattendole con cura per ottenere una consistenza omogenea.

Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere. Nel frattempo, in una padella antiaderente, scalda un filo d'olio d'oliva o una noce di burro e fai saltare i funghi freschi tagliati a fettine sottili fino a quando non risultano ben dorati e teneri. Unisci la cipolla finemente affettata e lasciala caramellare dolcemente, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci. Una volta pronte le verdure, versa le uova sbattute nella padella e cuoci a fuoco medio-basso.

Quando le uova cominciano a rapprendersi, distribuisci uniformemente i funghi e la cipolla sopra di esse. Con delicatezza, piega l'omelette a metà utilizzando una spatola, assicurandoti che il ripieno rimanga all'interno.

Continua la cottura fino a quando l'omelette è ben cotta e dorata, ma ancora morbida all'interno. Servi subito per apprezzare al meglio il sapore e la morbidezza di questo piatto semplice ma raffinato.

6. Shakshuka

Per preparare una deliziosa salsa di pomodoro arricchita con peperoni, cipolla, aglio e un mix di spezie come cumino e paprika, inizia tagliando finemente i peperoni e la cipolla. Scalda un po' d'olio in una padella e aggiungi la cipolla, facendola soffriggere dolcemente fino a quando diventa trasparente. Aggiungi quindi l'aglio tritato finemente, lasciando che rilasci il suo profumo inebriante.

Successivamente, unisci i peperoni e continua a cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i peperoni sono teneri. A questo punto, aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente con un cucchiaio di legno, e insaporisci il tutto con cumino e paprika per conferire alla salsa un gusto ricco e aromatico. Lascia sobbollire il composto per permettere ai sapori di amalgamarsi perfettamente. Quando la salsa è ben cotta, fai dei piccoli avvallamenti con un cucchiaio e rompi un uovo in ciascuno di essi, facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco lento finché le uova non sono cotte secondo il tuo gusto personale, che sia con il tuorlo ancora morbido o completamente rassodato.

7. Frittata di zucchine

Inizia grattugiando le zucchine fresche, preferibilmente di medie dimensioni per ottenere una consistenza ideale. Una volta grattugiate, mettile in una ciotola capiente e uniscile alle uova sbattute, che avrai preparato in precedenza.

Assicurati che le uova siano ben amalgamate tra loro per ottenere una miscela uniforme. Aggiungi quindi il formaggio grattugiato, che può essere parmigiano o pecorino a seconda delle tue preferenze, e un pizzico di sale per esaltare i sapori. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Riscalda una padella antiaderente con un filo d'olio e versaci il composto, livellandolo con una spatola. Cuoci la frittata a fuoco medio fino a quando la parte inferiore sarà dorata e croccante.

Con l'aiuto di un piatto o di un coperchio, capovolgi la frittata per cuocere uniformemente anche l'altro lato, assicurandoti che sia ben dorato e cotto al punto giusto. Servi la frittata calda, magari accompagnata da una fresca insalata di stagione.

8. Uova alla Benedict

Per iniziare, prendi una base di muffin inglesi e tostali leggermente fino a quando non diventano croccanti e dorati. Una volta pronti, disponi sopra una generosa fetta di prosciutto cotto, preferibilmente di alta qualità per esaltare il sapore. Nel frattempo, prepara un uovo in camicia, facendo attenzione a cuocerlo alla perfezione, in modo che il tuorlo resti morbido e cremoso. Posiziona l'uovo sopra il prosciutto. Infine, condisci il tutto con una ricca e vellutata salsa olandese, che aggiungerà un tocco di eleganza al piatto.

9. Uova sode con maionese e tonno

Cuoci le uova in una pentola d'acqua bollente per circa 10 minuti, fino a quando non diventano sode. Una volta cotte, scolale e lasciale raffreddare sotto un getto di acqua fredda per facilitare la rimozione del guscio.

Quando le uova sono completamente raffreddate, sgusciale con attenzione e tagliale a metà nel senso della lunghezza. Rimuovi delicatamente i tuorli e mettili in una ciotola.

Aggiungi ai tuorli una generosa quantità di maionese, tonno ben sgocciolato e alcuni capperi tritati finemente. Mescola il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. A questo punto, prendi gli albumi e riempi ciascuna metà con il composto ottenuto, aiutandoti con un cucchiaio o una saccapoche.

10. Uova fritte con asparagi

La ricetta più facile ed evergreen non poteva mancare! Cuoci gli asparagi in padella con un po' di burro fino a renderli teneri. Rompi le uova sopra gli asparagi e cuoci fino a quando i bordi delle uova sono croccanti. Queste semplici ricette dimostrano quanto le uova possano essere un alleato prezioso in cucina, permettendo di realizzare piatti deliziosi in pochi minuti. Buon appetito!