Punta di Petto
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Descrizione
La punta di Petto è il taglio di carne che compone il petto della manza, in Italia viene utilizzata come carne da brodo o bollito, ma può anche essere legata e cucinata arrosto, come punta di petto al forno. americano. I consigli per la cottura sono: una importante marinatura per 12 ore con il nostro brisket RUB. la cottura al barbecue a
Il risultato è garantito: un pezzo di carne tenerissimo da abbinare ad una salsa gustosa. La punta di petto viene anche chiamata Beef Brisket, un taglio adatto ad una cottura lunga a bassa temperatura, sul barbecue.
Questo taglio viene ricavato da bovini allevati nell' az. agricola Facchinetti.
