Bovì - Carne di manzo

Fiorentina Bovì Limited Edition

€21.90


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Aziende a conduzione familiare

Filiera corta e sostenibile

Consegna con corriere refrigerato

Assistenza clienti a 360 gradi


Fiorentina T-Bone di vacca vecchia, frollata 30 giorni, 600 g.
Bistecca Fiorentina ricavata dalla lombata di una bovina nata e allevata in Cascina.

La nostra nuova linea linea "vacca vecchia" nasce dalla volontà di sperimentare e valorizzare la carne delle nostre Frisone adulte. La carne marezzata di vacca vecchia possiede caratteristiche gustative uniche, sottolineate anche dalla sapiente frollatura lunga, dry aged.

La fiorentina di vacca vecchia viene confezionata fresca in porzione sottovuoto da 600 g.

Questo taglio di carne 100% italiana proviene da bovini nati e allevati nella nostra azienda di famiglia, Az. Agricola F.lli Assanelli.


L'Azienda Agricola F.lli Assanelli è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Carlo e Simone allevano bovini da tre generazioni, nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della stagionalità, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione. L'azienda è circondata da 40 ettari di terreni che garantiscono la produzione di foraggi destinati all'approvvigionamento dei capi; i campi sono in parte coltivati a mais, erba medica e loietto, in parte mantenuti come prati stabili polifiti ovvero erbe con una molteplicità di essenze locali che arricchiscono la razione dei vitelloni di profumi e nutrienti 100% naturali: l'attenzione all'alimentazione e al benessere animale è estrema. Coltivazione, allevamento, distribuzione: una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.

Denominazione di vendita: Fiorentina di Bovino Adulto
Bovini nati in: Italia
Bovini allevati in:
Italia
Bovini macellati e sezionati in:
Italia
Numero approvazione macello:
IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso:
600 g

Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.