Sunì - da suini nostrani

Cacciatore

€19.00 €17.90

Filzetta da 4/6 salamini del peso totale di 1 kg. I salamini nostrani sono prodotti tipici della salumeria italiana, comunemente chiamati anche "Cacciatori". Il nome deriva dalla tradizione secondo cui, grazie alla consistenza compatta e alla facile conservazione, un tempo costituiva il pasto dei cacciatori, custodito nella bisaccia durante le battute di caccia.
Per i salamini utilizziamo carne suina e una piccola percentuale di carne di bovino di nostra scelta e selezione, macellate e macinate con grana media, aromatizzate con sale, spezie e vino, insaccate in budelli naturali di suino, asciugate ed infine stagionate in ambiente controllato.

Per Bovì, la tracciabilità dei prodotti è di fondamentale importanza. Infatti i nostri cacciatori provengono da animali allevati con materie prime di qualità dall'azienda Agricola Ruggeri di Fornovo San Giovanni.