La Fiorentina: la grigliata per eccellenza
La Fiorentina è la bistecca con l’osso che al solo pensiero riporta alla memoria un barbecue profumato, le verdure in pinzimonio e fiumi di birra, o vino rosso.
La macelleria online: alla ricerca del taglio speciale
La vendita di carni online sta incrementando il suo volume grazie alla possibilità di scegliere restando comodamente a casa.
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La macelleria online: comoda e pratica
La carne italiana online è diventata realtà: tagli particolari, confezioni sottovuoto e la possibilità di scegliere la carne del mondo, sono solo alcuni vantaggi dell’acquistare carne online.
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L’aperitivo a base di salumi
Gli insaccati sono ideali per aperitivi dentro e fuori casa che trasformano la tavola in un rigoglioso gioco di colori e profumi.
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Le differenti tipologie di bistecca
Facile dire bistecca di manzo, più complicato è scegliere la più buona, sfiziosa, morbida e succulente. Scopriamo insieme 8 tipi!
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BresaolaZero®, il valore aggiunto per un insaccato unico
Troppo spesso relegata ai margini degli insaccati, ne esistono molte varianti in base al territorio e agli ingredienti aggiunti. Scopriamo quella di Giò Porro.
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Ribeye e Chuck roll: la tenerezza fatta a bistecca!
Il dorso del manzo offre soluzioni ottimali per portare in tavola una bistecca saporita. Ribeye e Chuck Roll si contendono il podio per la bistecca perfetta.
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L’asado argentino: la grigliata ricca
Famosissimo in Sudamerica e uno dei metodi di cottura più rappresentativi della grigliata Argentina: gustosa, saporita e tenerissima, se sai come farla!
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Churrasco: dalla Pampa alla tavola
Il Churrasco è il nome romantico della grigliata mista. Roba da intenditori, sia chiaro!
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Come riconoscere un salame artigianale
Medaglia di legno sul podio dei salumi più consumati in Italia, il salame diventa il re indiscusso quando si parla di un salume poliedrico
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Come accendere il barbecue?
La carne è marinata, la birra agricola è in fresca manca solo la carbonella e una buona dose di pazienza: ecco tutti i trucchi per un BBQ perfetto
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Immancabili in cucina: i libri sulla carne
Abbiamo scelto per voi i migliori libri sulla carne per imparare ogni trucco e per portare in tavola ricette uniche e genuine.
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